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咖啡豆（Coffee Bean），有时会被人误认为是咖啡树（Coffee Plant）的果实。真正意义上的咖啡豆其实是通常被称为咖啡樱桃（Coffee Cherry）-红紫色的咖啡果实中的果核。虽然它们是种子，但被人们称为豆子，因为它们的外表很像真正的豆子。咖啡果实-即咖啡樱桃，通常含有2颗果核（种子）。少数的咖啡樱桃会含有一颗种子，这种果实会被称为珠粒（Peaberry）。像巴西坚果和大米一样，绝大多咖啡种子含有内胚乳（Endosperm）。