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不同产地和烘焙度赋予咖啡多种风情，酸、甜、苦等各种层次的味道，搭配不同早餐也有巧妙各异的风味。
下午茶的甜点会搭配咖啡不是没有道理的，因为咖啡本身可以带出隐藏的风味。 但你是否有想过为什么咖啡只能跟西式点心变成好朋友，如果搭配中式的点心或食物会有什么变化呢？
其实，只要掌握咖啡的风味，选择合适的食物与咖啡融合在一起，你会发现某些风味会从隐含的味道中唤醒过来，令人尝到新的味蕾体验，感受到新的风味在口腔与食道中蔓延……
首先我们先了解不同的咖啡香是怎么来的？
根据SCAA精品咖啡的味道依烘焙度的不同，小编推荐大家可以搭配的食物如下：
什么是焦糖化反应？
咖啡豆中的糖份大约在170～200℃进行焦糖化反应，正好是蔗糖熔点（185℃）、也是咖啡豆烘培时一爆阶段的温度。 在焦糖化反应中产生了火烤的香味、焦糖与颜色，也产生了其他芳香性的物质如麦芽醇、Cyclotene等等，这些化合物也可以在红酒、果汁、奶油等食物中发现，如果在烘培的过程中焦糖化过头并不是件好事，反而会造成碳化， 使咖啡燥苦绞喉。 如果焦糖化不足则会使得香气单调乏味缺少层次。
以中焙咖啡为例，连六年获得获得秘鲁国家精致咖啡比赛的冠军豆秘鲁咖啡，带有糖蜜、柑橘与橡木芳香，顺口回甘；而洪都拉斯则平衡柔和、花香悠扬，这两支咖啡都是属于果酸较明显的单品咖啡，适合干香气或奶油制品为主的食物， 例如面粉制品、干果类的点心等。
这次我们直接选了几道常见的早餐搭配单品咖啡，透过几项风味方程序进行搭配，大玩味觉游戏，让每天吃早餐时，更多了不同的趣味！
乘法加成：共通的元素发挥更大的味觉魔法
在搭配食物时，两种食材中若有共通的元素，能够发挥更搭的魔法喔！ 带有清甜花香或坚果香甜的中烘焙与中深焙咖啡，很适合和有淀粉成分的餐点或是有干香味的面饼类搭配，两者不同风情的甜味，加乘起来相得益彰，而咖啡特有的果酸，也有巧妙的画龙点睛之用喔～
你可以试试看：
饭团 X 坚果焦糖风味咖啡
米饭中淀粉成份分解后的香甜味，不妨试试带有坚果焦糖香味的单品咖啡，如有可可香的危地马拉或有坚果风味的哥伦比亚。
烧饼油条 X 温和带有花香和果酸风味咖啡
烧饼油条的干香甜味，与花香悠扬的中烘焙洪都拉斯、或带有淡雅桃子与蜜糖香气的秘鲁豆会是个好搭挡喔。
地瓜 X 平顺均衡口感咖啡
许多人选择地瓜加黑咖啡作为减肥食谱，而地瓜富有膳食纤维、维他命与矿物质，的确是早餐的好选择。 搭配温和带有甜味的地瓜，试试有木质香气和甜蜜可可味的危地马拉吧！
加法互补：不同特色透过互补的方式感受多层次
互补加法也可以是一种搭配食物的方程序，咖啡中又香又苦的滋味，和食物中的咸味交融，在口中调和带出有趣的味觉享受，最后的回甘韵味，更能感受多层次的味道喔！
你可以试试看：
蔬菜三明治 X 中深焙咖啡
培根、火腿的肉质清香和蔬菜的清脆舒爽，与中深焙咖啡最对味了！
汉堡 X 浓郁丰厚曼特宁咖啡
油质丰厚的味道，与曼特宁深厚的味道，曼特宁较明显的苦味，受了肉汁的影响，变得更为香醇喔！
绝妙配对：蛋奶香味与黑咖啡
不论是哪种单品黑咖啡，与蛋奶香是最绝配的方程序啦！ 选一杯你喜欢的咖啡，或是每天都试试不同的单品豆，享受最棒的早晨吧！
你可以试试看：
起司蛋饼 X 中浅焙咖啡
丰郁的蛋奶香气，让清爽带有果酸的洪都拉斯或埃塞俄比亚的层次更为丰富喔～
茶叶蛋 X 中深焙的咖啡
一口温醇的茶叶蛋，一口浓郁的咖啡，闻着清香也温暖了胃。
咖啡可以解腻，延长风味余韵
当你慢慢品尝、仔细玩味，就会发现原来咖啡身上，散发了各式各样的香气与味道，如果再多尝试搭配不同的食物，就会发现有趣的味觉体验哦 !
美好的一天，从早餐开始，今天你要配什么咖啡呢？！
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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
2017-10-26 20:13:13 责任编辑：未知
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