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每年台湾要进口二万吨咖啡豆，咖啡消费市场蓬勃，也因此大家对咖啡的细腻层次表现愈见挑剔。 咖啡，不再只是一种含有咖啡因的饮品，而是对美味的坚持，一种对悠闲生活的向往。 美式咖啡机煮出的咖啡不再掳获咖啡上瘾者的心，反倒是手冲咖啡当道，这种兼具美味层次与冲煮便利的咖啡术，早已瓜分不少摩卡壶、虹吸壶的咖啡迷。 你，感受过手冲咖啡的魅力了吗？
 

手冲咖啡的美味，在于享受个人咖啡时光。
 

反到是手冲咖啡，这几年不仅广泛运用在精品咖啡店，也拥有许多死忠爱戴者，不少人光顾秘氏珈琲，只因爱上了观赏冲煮过程，新鲜咖啡豆经过冲煮，空气与咖啡豆油脂结合会排气不停冒泡，彷佛作秀般精彩。