【咖啡新观念】

「来一杯咖啡」已经成为现在最流行，最常见的交际方式。 绝太多数的西方人将它视为日常生活的一部份；在台湾，特别是最近这几年，一家家各式风格的咖啡店，如雨后春笋般出现于台北街头，可见，咖啡文化已深植台北人的心。 

到底咖啡有何魅力，让许多人留恋其中，除了品尝一杯好喝的咖啡外，更增添了不少生活乐趣。 

但是您知道吗？ 享受一杯美味咖啡的同时，更对您的健康有意想不到的帮助呢！ 在你下回品尝时，不妨对咖啡先有以下的健康认知。 

【咖啡对人体的健康效用】

咖啡是目前被人类使用最久却又误解最多的饮料，许多最新的研究报告显示，在许多方面，咖啡因对人体并没有过去想象中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效，都慢慢科学家发现。 

目前，已知道咖啡的特殊成份对人体的生理反应如下：

1.抗氧化的效果：
咖啡中含有丰富的咖啡因、咖啡酸、绿原酸等成份，可以有效抗威胁我们身体健康的自由基，而自由基是造成许多疾病（如心肌病变、动脉硬化、中风、肺气肿、巴金森氏症）的主因。 自由基过多会使身体代谢受到影响，破坏细胞进而使得器官组织受影响。 

2.保护心脏血管的功能：
咖啡含有高成份的多酚化合物，这一类化合物是强力的抗氧化剂，能延缓低密度脂蛋白的氧化时间高达三倍，可以溶解血液凝块及阻止血栓的形成；咖啡还可以增强血管收缩，避免血管扩强而头痛。 此外，少量的咖啡也可以增强心肌收缩能力，促进血液循环，达到预防心血管疾病的作用。 

3.提神醒脑：
咖啡所含的咖啡因会刺激脑部的中枢神经系统，延长脑部清醒的时间，使思路清晰、敏锐，且注意力较为集中，可提高工作及学习的效率。 

4.抗忧郁：
少量的咖啡可使人精神振奋，心情愉快，纾解忧郁的现象。 

5.控制体重：
咖啡因能提高人体消耗热量的速率，一项研究现100毫克的咖啡因（约１杯咖啡），可加速脂肪分解，能使人体的新陈代谢率，增加百分之三至四，增加热能的消耗，适量饮用，有减重效果。 

6.促进消化：
咖啡因会刺激交感神经，提高胃液分泌，如果在饭后适量饮用，有助消化。 

7.利尿：
咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上厕所次数增加。 

8.改善便秘：
咖啡可刺激肠胃激素或蠕动激素，产生通便作用，可当快速通便剂。 

9.降低患肠癌或直肠癌的机率：
咖啡含有天然抗氧化物，可降低患肠癌或直肠癌的机率。 

10.止痛：
咖啡因做为一个药品时，可以加强某些止痛剂的效果。 （可减缓偏头痛 YaHui） 

11.增强身体敏捷度：
咖啡因也有助于在运动时，使运动阀值隆低，增加身体的敏捷度，使运动员缔造较好的成绩。 

12.降低得胆结石的机会：
最新来自哈佛大学公共卫生学院的一项研究指出，每天喝2－3杯咖啡者比起从不喝的人，平均得到胆结石的机会小了40﹪。 此外，咖啡所含的单宁酸，具有收敛性及止血、防臭的作用。

以上文章截取自 新光医讯第98期/营养师陈淑美 着