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拥有“咖啡之都”美誉的墨尔本，藉著优秀的咖啡烘焙与调配技术，成为世界的咖啡文化知名的发源地之一；“喝咖啡”不仅是墨尔本人日常最重要的小事，更从其中延伸而出大大小小的咖啡相关活动。在这各式各样独立咖啡馆林立的街道里，偶尔在街角一隅就会邂逅足以消磨一下午也不觉可惜的咖啡馆，酝酿出迷人且多元的咖啡文化。
Image Source: Mim Design.
在咖啡馆密度如此高的城市，每间店却仍各自拥有其特色。而位于墨尔本近郊 Abbottsford 区域，由当地维修车厂所改建的烘焙咖啡屋 Au79 Café，以空间设计、机能与热情款待为名号，除了重视杯里盛装的高品质咖啡之外，更费心在盛装人群流动的环境空间里下足工夫。
若你熟稔化学，那么从店名中约莫能推敲店名之意——在元素周期表中，“Au79”代表著“金”。光泽明亮、有著黄中带红的色调，虽然质地柔软却密度高，金的特质与光芒引人注目；而 Au79 Café 正秉持著“要像黄金一样好”的理念，借由负责改建的设计团队 Mim Design 之手贯彻，将建筑的过去与现在融合，实现了这个概念。
Image Source: Mim Design.
Image Source: Au79 Café Instagram.
Mim Design 将原本修车厂 600 平方米的粗犷用地，改建成一座生机蓬勃的室内植物园；郁郁葱葱的植栽簇拥之中，以低调的混泥土作为主视觉基调，添入优雅的蓝灰。保留原本维修厂的红砖墙与车库大门，设计团队在旧有工业用空间中汲取灵感；金属梁柱结构替 Au79 Café 定调一股浑然天成的工业风，看似无限延长的广大空间里，深沈黑框层次错落。接著，在空间中添加活泼粉色与米白，配上如墨水般纹理独特的水磨石地板，为空间的刚硬棱角优雅软化了几分。
Image Source: Au79 Café Instagram.
Image Source: Mim Design.
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采光良好的大片窗户，自然光流泻满室，各式各样蕴含热情的空间细节细腻呈现；大量高低参差的绿抹入些许温度，打造出空间的再生生命力与包容性。柔和如腮红的客制化家具，增添一丝温柔气息；穿插墙面的鲜明绿彩与水蓝色调，则来自艺术家 Sammy Barry 的创作，手工描绘著咖啡树的枝叶姿态，与一旁错落的植栽相呼应。
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Image Source: Mim Design.
Image Source: Mim Design.
Image Source: Au79 Café Facebook.
Image Source: Au79 Café Instagram.
Image Source: Au79 Café Instagram.
结合咖啡师与店员对咖啡的热情，Au79 Café 并非仅仅只为了品一杯好咖啡而存在的空间，正如 Mim Design 设计团队借由设计语汇而试图传达的概念：“authenticity is Gold, and that’s what Au79 stands for.”
Au79 Café
27-29 Nicholson St., Abbotsford, Melbourne, Australia
Opening Hours: Mon-Fri/ 07:00 am-04:00 pm
Sat-Sun/ 08:00 am-04:00 pm
T: +61-03-94290138
Image Sources: Au79 Café Instagram & Facebook & Mim Design.
