作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡技术 > 2024-05-09 23:03:41
用分蛋的方式制作，口感更松软好吃呢～
诀窍提示
1. 可做直径9公分的松饼约10份
2. 步骤9翻面后，不要用锅铲去压松饼，避免失去蓬松的口感
将温热的牛奶和速溶咖啡粉拌匀备用
将蛋黄、砂糖和盐拌匀
筛入低筋面粉和泡打粉
倒入步骤1拌匀
将蛋白放入另一个钢盆内，用电动搅拌器搅打至硬挺
将步骤5加入步骤4，用橡皮刮刀混拌均匀
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟
将平底锅（若不是使用防沾的平底锅，锅内需涂抹上一层薄薄的无盐奶油）烧热后，加入1大勺的步骤7，使面糊摊成圆饼状，用中小火约煎2分钟至金黄
翻面，续煎1分钟后盛出即可
喜欢的话，淋上巧克力酱一起享用，更可口对味
2017-09-27 20:41:54 责任编辑：未知
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