生豆保存:如何保存生豆最恰当

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡小知识 > 2024-05-03 18:15:12


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  生豆放冷冻库,里面的水份会结冻
 
  形成结晶组织
 
  水份留不住
 
  因此很多味道都会跑掉
 
  最佳保存方式:趁新鲜赶快烘焙!
 
  第二佳:生豆挑完后抽真空再"冷藏"
 
  第三佳:生豆直接抽真空再"冷藏"
 
  第四佳:生豆抽真空放到阴凉处
 
  第五佳:生豆挑完密封袋常温阴凉处保存
 
  -----------------------------
 
  诚心建议:
 
  不管买进的生豆多新鲜、多翠绿最好挑一下不要有"害群之豆",
 
  坏了一锅精心烘焙,或是传染给要保存的生豆喔~

2017-09-25 10:34:10 责任编辑:未知

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