人工培育咖啡品种Pacamara 帕卡玛拉起源及获奖介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡种植 > 2026-04-10 15:12:17


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  咖啡品种Pacamara(帕卡玛拉)的诞生~
 
  这个传奇品种有奇特的植株形态与生豆外形
 
  巨大的叶片与高挑的树形、硕大的生豆
 
  被誉为萨尔瓦多的怪杰品种~
 
  他本默默无名,刚出道在03/04年COE比赛时
 
  因评审认为风味太奇特,不敢给高分
 
  直到05年COE开始大放异彩
 
  06年直接包办萨国COE前四名
 
  08~10年的危地马拉COE则更由Injerto庄园的Pacamara
 
  直接冠军连庄三年!!
 
  从此奠定生豆江湖的一席老大地位~
 
  与艺妓/波旁/铁比卡这些自然演化的品种不同
 
  Pacamara品种非自然演化或自然杂交而成
 
  而是由萨尔瓦多的优秀咖啡育种人员所培育的!
 
  在距今半世纪多的1958年
 
  萨尔瓦多咖啡研究中心(ISIC)的遗传育种部
 
  首次将波旁的变种-帕卡斯(Pacas)品种
 
  与铁比卡的变种-象豆/巨豆(Maragogype)品种
 
  进行杂交…
 
  由于将两个纯系杂交
 
  会产生具有大量异质结合基因对的F1后代
 
  接下来的要进行多代的自交
 
  才能纯化基因…
 
  每代的自交都要从人工授粉开始
 
  并且育苗/定植/长大成株…
 
  这个部份至少就花费3~4年
 
  同时还要量测大量的变异子代个体表现
 
  选拔性状合乎要求的潜力品系
 
  更是耗时费力…
 
  然后再自交/培育长大/选拔…
 
  如此经过五个世代(F5)后,已经过了三十年,
 
  几乎耗掉一位年轻育种专家的毕生职涯,
 
  方能育成此一品种!!
 
  实际上,由于只经过五个世代自交纯化,
 
  新品种还是有少量异质结合的基因对,
 
  于是帕卡玛拉的部分性状,
 
  仍偶尔会分离展现出来自
 
  帕卡斯(Pacas)或象豆/巨豆(Maragogype)的特征…
 
  要完全纯化,恐怕要再5个世代
 
  好咖啡不是随便发生,好品种也是~

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2017-09-23 11:46:47 责任编辑:未知

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