哥斯达黎加 赫尔巴夙处理场SL28白蜜COE第1名咖啡风味口感香气描

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-03-29 05:00:20


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哥斯达黎加 赫尔巴夙处理场SL28白蜜COE第1名咖啡风味口感香气描述
 
  赫尔巴夙处理厂坐落哥斯达黎加的西部谷地产区,位橘郡城(Naranjo)正北方约五公里的山坡上,开创者巴瑞堤(Barrantes)创建至今有80年历史。庄园现由开创者巴瑞堤兄弟的儿孙共同经营,面积共约 30公顷咖啡园,是座中型偏小的咖啡庄园。多年来,庄园采收红浆果后贩售给当地大型处理厂…但自从2001年起购买了一套蜜处理设备后,从此家族堂兄弟姊妹们的咖啡浆果就不再外卖,全数送自家处理厂处理。由于蜜处理功力了得,赫尔巴夙处理厂频频得奖;此后不仅处理厂名号迅速走红,家族成员收入也迅速增加,成了哥斯达黎加微型处理厂革命运动非常成功的案例!
 
  庄园原本主要栽培西部谷地特有的在地品种--薇雅沙奇(Villa-sarchi) ,这是一种波旁变种系,具抗强风、爱高海拔环境特性的品种,非常适合栽培在西部谷地区域。生豆拥有绝佳的酸度与前段各式分层的水果气息、甜度很高。
 
  但近年庄园做了许多创新,引进包括传统波旁、肯尼亚知名品种SL28、巴拿马大放异彩的艺伎(Geisha)…虽然庄园主要的产量还是来自当地特有的优秀品种薇雅沙奇,但加入了一些新锐品种的特色,搭配赫尔巴夙在哥斯达黎加堪称一流的蜜处理功力,轻轻松松造就了庄园拿下了2015年COE的冠军,也创下了每磅42美元的超高得标价!
 
  *风味 茉莉 香草 无花果 香气 、白葡萄、蜜瓜 蜜桃 葡萄柚 苹果酸质丰郁、太妃糖 焦糖甜度扎实饱满、调性完美平衡、口感绵长滑顺余韵丰富多变
 
  *商品规格
 
  ‧国家:哥斯达黎加
 
  ‧产区:West Valley
 
  ‧庄园:赫尔巴夙
 
  ‧分级: SHB
 
  ‧生产者:Herbazu Mill
 
  ‧处理:白蜜
 
  ‧海拔:1,500~1,700米
 
  ‧品种:SL28
 
  ‧得奖:2015 COE 第1名
 
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  COE官网资料(翻译):
 
  *农场 Finca Leoncio 雷翁西欧农场 面积 4公顷
 
  *生产者 Manuel Antonio Barrantes Zuñiga
 
  *城镇 橘郡-劳迪斯(Lourdes, Cirri, Naranjo)
 
  *产区 西部谷地(Valle Occidental)
 
  *品种 史考特28号(Kenia CL28 *应为SL28)
 
  *海拔 1600米
 
  *得奖 2015 COE 第1名 分数 91.46
 
  *卓越杯标准(COE Score)

2017-09-19 12:19:16 责任编辑:未知

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