【 樱禾达庄园 Finca lnjertal Huehuetenango  】

 

　　樱禾达庄园Finca El Injertal位于瓜国薇薇高地Huehuetenango （ 和同处薇薇高地的茵赫特庄园El Injerto不同 ）

 

　　临近帝蒙克西亚小镇La Democracia，由荷西。奥力维。查韦斯Jose Olivio Chavez于1930左右创建，如今由第三代阿拉函卓Jose Alejandro接手，种植的咖啡品种有卡杜拉Caturra及新世纪Mundo Novo，共205英亩的土地中有32英亩保留为原生树木保护区，保存多种原生树种也成为多样野生动物的庇护所；园区内有多处天然泉源，在干季作为灌溉水源也可用于处理场发电之用，樱禾达庄园取得雨林联盟认证Rainforest Alliance，园内咖啡均采遮荫栽种，遮荫树的落叶枯枝不仅可作为有机肥料，深入土层的树根也防止土壤流失，对位处陡峭坡地的樱禾达庄园十分重要，肥沃的土壤、丰沛的水源、高海拔的坡地等，造就了樱禾达庄园独特的微型气候，生产出高品质的咖啡，在第一届的瓜国CoE即得到优胜。

 

　　*整体风味：入口 葡萄 苹果、冷却 肉桂 梨子调、奶油柔顺口感、最后微幽黑巧克力 橘子调性收尾

 

　　*烘焙分享： 一爆开始下豆 ——

 

　　*商品规格

 

　　‧国家：危地马拉

 

　　‧产区：薇薇特南果

 

　　‧处理：自然日晒干燥 / 水洗处理

 

　　‧分级：14——18目

 

　　‧海拔：1463——1920米

 

　　‧品种：Caturra、Borbon

 

　　‧认证：雨林认证