危地马拉新东方卡迪拉斯庄园帕卡斯酒香日晒处理法咖啡风味口感香

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-29 19:25:51

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　　659危地马拉

　　危地马拉新东方卡迪拉斯庄园帕卡斯种酒香/日晒处理法

　　生产者：卡迪拉斯庄园

　　产区：新东方

　　海拔： 1700——2200米

　　品种：帕卡斯种

　　处理法：酒香/日晒处理

　　风味：蓝莓、百香果、综合水果茶、草莓夹心饼干、酒香香气

　　从产量和品质评比危地马拉是中美洲最重要的咖啡生产国之一，目前该国咖啡产区分布全国八大区域：安提瓜、阿卡特南果、阿提兰、圣马可仕、新东方、科班、法拉汉尼斯、薇薇特南果…其中有五大产区属于火山地质，另外三大产区为非火山地质

　　新东方（New Oriente）是危地马拉八大产区中较晚发展形成的区域地质属火山地质，土壤由均匀混合矿物变质岩组成，生产的咖啡来自小型家族拥有的小型庄园，近几年名气逐渐响亮，市场需求量大幅增加，区域内原本种植其他作物的农庄纷纷转型种植咖啡

　　这款来自新东方卡迪拉斯庄园的豆子是帕卡斯（Pacas）品种，帕卡斯属波旁（Bourbon）的突变种，最早在1949年发现于萨尔瓦多与波旁相较，最大的差异是植株较矮，结果成串，帕卡斯品种也常被用来作为培育配种，其中最知名的当属帕卡玛拉（Pacamara）就是帕卡斯（Pacas）和象豆（Maragogype）的混血后代

2017-09-15 20:19:00 责任编辑：未知

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