来杯自己冲泡的咖啡吧——手冲咖啡其实很简单

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡技术 > 2024-11-22 04:14:13


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　　近年来手冲咖啡越来越流行，替自己冲上一杯好咖啡享受时光，似乎是蛮时尚的事——手冲咖啡并没有想像中的难，这次我们就来分享一下手冲咖啡的入门方法啰——
 
　　首先我们要先准备的器具，这次我们使用了日本当红的Slow Coffee Style新商品“Jug”手冲咖啡组，搭配手冲壶。“Jug”的优点在于有个简易的量杯，就算没有电子秤，按照量杯上面的指示，可以大概抓出一杯或两杯咖啡需要的豆量。
 
　　量杯上面有浮雕刻度（左边边缘处），方便你大概计算需要的咖啡豆量
 
　　若想精准一点，也可以使用电子秤计算
 
　　接下来就是将咖啡豆磨好，放入不锈钢滤网中。“Jug”采用不锈钢滤网冲泡咖啡，所以不需要使用传统的滤纸，一来方便使用，二来不锈钢滤网冲泡的咖啡会带著油脂，增添咖啡风味。
 
　　若要用滤纸冲泡也可，换上传统的陶瓷滤杯，冲泡方法与金属滤网一样。
 
　　先注入一些热水，将热水满过咖啡粉即可，并静待15-30秒，让咖啡闷蒸一下。
 
　　接著慢慢地注水，由中心开始向顺时钟向外绕圈，然后冲至玻璃杯上指示的刻度即可（一杯就冲到指标1的位置，以此类推）
 
　　注入的水流请尽量保持细小与稳定水流。
 
　　此次冲泡两杯份，可见到玻璃壶上的指标到2，即完成一杯咖啡啰
 
　　若要冲泡冰咖啡，可直接加入冰块——
 
　　好啰，完成一杯自己冲泡的咖啡啦，是不是很简单呢——手冲咖啡入门其实没有想像中的困难，入门课程就教到这里，其他进阶的手冲技巧就靠自己慢慢尝试与钻研啰——

2017-09-08 15:16:30 责任编辑：未知

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