当咸派遇上咖啡　来一场老派盐埕的约会

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡资讯 > 2024-04-30 02:33:01

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　　“元啡驴派”由高雄知名的咖啡师阿元和擅长法式手作派的阿茹共同经营，阿茹说选择落脚盐埕是因为小时候都会来这边逛贼仔市，“过了七贤路就像到了另一个世界，比较放松。”阿茹爽朗、阿元木讷，但跟客人的对话都亲切得像隔壁邻居，如果有口味上的选择困难症，问他们一定能得到满意的解答。

　　两层楼分别辟出工作室空间来烘豆跟制作塔派，阿元因应豆子本身适合的焙度来烘豆，“让豆子回到自己的本质。”阿茹以顶级发酵奶油加上日本进口昭和面粉做为派皮原料，她笑说：“我们做人比较朴实啦！用的物料都很好。”擀好的面皮得一一手捏放入模具，是阿茹的坚持，“用手才能感受派皮的状况。”不定期推出像是红酒牛肉、泰式香料的期间限定口味咸派，店里有一区贴满照片的作品墙都是她的心血。

　　店址所在的建国四路，是文创旅店“叁捌。旅居”负责人邱承汉口中形容“盐埕的比较后面”，附近就是旧客运总站，以前经常是在地人约会的碰面据点。因为离外地游客较熟悉的驳二有些距离，彷佛自成一个时间凝结的旧街区，邱承汉说：“在这个有点年代的老房子里吃著咸派、喝咖啡，我觉得也满有盐埕味的。”（撰文：张雅琳）

　　info

　　元啡驴派

　　地址：高雄市盐埕区建国四路276号

　　电话：07-533-0944

　　营业时间：10：00——20：00，周三公休。

　　刷卡：不可。无服务费。

2017-09-08 11:11:06 责任编辑：未知

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