埃塞俄比亚（ETHIOPIAN）彩虹渐层冰咖啡制作教程

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡技术 > 2024-12-22 16:23:03


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　　接近暑假的尾端，天气还是一样的炎热，连习惯喝热咖啡的我都不想再喝热的了，但觉得自制美式冰咖啡的味道又不特别，刚好家里有埃塞俄比亚的咖啡豆，于是试做了这款”埃塞俄比亚（Ethiopian）彩虹冰咖啡”，冰冰凉凉的冰咖啡喝起来真是太赞了！
 
　　要把这冰咖啡的渐层做出来不难，但我老是忘记步骤，前前后后做了3次才成功。第一次我使用朋友从加拿大送来的枫糖，但因为这是糖果还要把它融化很麻烦，所以后面两次为了方便，选择使用家里现有的蜂蜜。
 
　　食材
 
　　自制手冲冰咖啡  180 c.c
 
　　柳橙汁 100 c.c
 
　　蜂蜜（或任何花蜜糖浆）  15g
 
　　冰块  适量
 
　　制作步骤
 
　　1. 将蜂蜜（或任何花蜜糖浆）倒入玻璃杯内，并放上适量冰块
 
　　我第1次做时就是忘记放上冰块，导致第一层渐层做不出来
 
　　2. 倒入柳橙汁 （可以自己榨汁或买现成的）
 
　　看出有两层颜色了吗？
 
　　3. 放一些冰块至雪克杯内，倒入冰咖啡，摇一摇
 
　　4. 将摇好的冰咖啡倒入玻璃杯内，这样就有漂亮的3层有如彩虹般颜色的冰咖啡了
 
　　P.S 我第二次试做时忘记将咖啡倒入雪克杯先摇一摇，直接倒入玻璃杯内，就变成下图这样，少了一层颜色，味道是没什么差别，在酷热的夏天喝起来还是很透心凉——
 
　　P.S 我是自己用手冲的方式制作咖啡，感觉味道比较淡，或许有义式咖啡机的人可以做一杯espresso，这样咖啡味道应该会更浓郁，风味也会比较好

2017-09-06 12:11:18 责任编辑：未知

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