墨西哥-恰帕斯州 科斯皮亚克庄园水洗咖啡风味口感香气描述

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 17:18:51


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　　■国家：墨西哥
 
　　■庄园：恰帕斯州 科斯皮亚克庄园
 
　　■产区：恰帕斯州Chiapas
 
　　■处理法：水洗
 
　　■采收期：2014年03月到达
 
　　■品种：Typica
 
　　■外观：17-18screen
 
　　Custepec 庄园的历史可以追朔到1911年，属于 Pohlenz 家族所拥有，农场范围从1100米——1400米山区，所有咖啡树全都种植在森林里，良好的树荫遮蔽，比起广大腹地所栽种的咖啡，果实来的饱满，生长较为缓慢，质地坚硬，有机酸组成复杂——
 
　　烘焙到City+时的干香气是核果香草类的味道。湿香气带有雪松，巧克力。杯中表现是温和的甜感，带著核果焦糖的甜味，body是轻度的但却带著宜人的魅力——
 
　　墨西哥-恰帕斯州 科斯皮亚克庄园20140424
 
　　■建议烘焙度： 浅焙（city）——中深焙（full city+）

2017-09-04 16:19:39 责任编辑：未知

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