咖啡叶做茶，也有咖啡味！

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡资讯 > 2024-05-03 19:21:11


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　　“咖啡还是茶？”“我要咖啡叶茶！”咖啡树除了生产咖啡以外，也可以制成茶！一棵咖啡树能利用的不只是可赏的咖啡花、香浓的咖啡豆，其实连咖啡树的叶子都能制成茶！
 
　　咖啡树。
 
　　咖啡树。
 
　　究竟“咖啡叶茶”有没有咖啡味？大家一定和小编一样好奇，据参与研发的云林古坑乡公所农业技士蔡锡链指出，它喝起来口感温和，没有苦涩味，尾韵甘醇，甚至有咖啡香气，冷饮时，香气更是明显。
 
　　养生‧低咖啡因
 
　　蔡锡链表示，其实欧洲早有饮用“咖啡叶茶”，被视为是贵族的养生茶品。据一项国际研究，咖啡叶含有可降低罹患糖尿病及心血管疾病的成分；且据英国每日邮报报道，英法研究人员发现，其所含抗氧化物更甚于一般茶叶，具有高剂量的抗发炎天然化学物质，咖啡因含量则远比传统的茶或咖啡少。
 
　　“咖啡叶茶”以夏季生产的营养成分和口感较佳，为采摘2年以上老叶，发酵8天以上，经低温萎凋、烘干后，装入茶包后即可冲泡饮用。目前产品采预购方式，由于工序繁琐，产量不多，多是识途老马购买；乡公所则希望将其定位为当地限定产品，民众到古坑一游时，顺便寻“宝”。

2017-09-03 18:26:32 责任编辑：未知

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