【产区介绍】非洲咖啡产区--肯尼亚和马拉维

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-12-22 16:31:37

  肯尼亚
  
  Kenya
  
  人口:44 354 000人
  
  2013年产量(60千克/袋):850 000袋
  
  咖啡口感:
  
  肯尼亚咖啡以鲜明而复杂的莓果和水果味着称,同时带着甜美气息和密实的酸度。
  
  肯尼亚中部出产境内的咖啡最多,同时也是质量最佳的。当然,肯尼亚西部的Kisii、Trans—Nzoia、Keiyo和Marakewt等产区的咖啡也开始受到重视。
  
  即便邻国埃塞俄比亚被视为咖啡的发源地,肯尼亚的咖啡产业却发展的相当缓慢。最早关于咖啡进口的文献是1893年法国传教士自留尼旺达带入咖啡树的记载,第一次收获咖啡豆是在1896年。肯尼亚现今已能生产出各式不同种类、品质较高的咖啡。在咖啡研究与发展上相当进步,许多农民都具备高度专业的生产知识。而且肯尼亚的咖啡竞标有助于使那些重视质量的生产者获得更高的价格。
  
  肯尼亚咖啡由大型庄园或小农户们种植,小农户的咖啡会在采收后送往当地的湿处理厂处理。这表示要得到可追溯性高的单一庄园是很容易的,但是近年越来越多高质量的咖啡是来自小农户。通常这些来自特定湿处理厂的咖啡豆会标示颗粒大小等级,不过同一批咖啡豆却可能来自上百个小农。这类湿处理厂(或称之为工厂)在咖啡豆成品的质量上扮演重要角色,因此这些咖啡也很值得细细寻求。
  
  肯尼亚咖啡品种
  
  肯尼亚有两个品种特别吸引精品咖啡业主的注意:SL-28与SL-34。这是斯科特实验室的盖伊·吉卜森领导的研究计划得出的40个品种之二。它们占肯尼亚高质量咖啡产量的绝大多数,不过这些品种容易得叶锈病。
  
  肯尼亚在发展对叶锈病具抵抗力的品种不遗余力。Ruiru11是第一个被肯尼亚咖啡委员会认可成功的品种,人们对Batian品种的未来杯测也充满期待。
  
  马拉维
  
  Malawi
  
  人口:16 363 000人
  
  2013年产量(60千克/袋):30 000袋
  
  咖啡口感:
  
  马拉维的咖啡口感多半相当甜美纯净,不过不太具有其他东非产区咖啡那般的爆发性的果香与复杂度。
  
  产于马拉维的咖啡少以产地区分,咖啡产区可视为划定种植咖啡的区域,而非以当地产区风土或微气候为界定范围。
  
  咖啡约莫是在19世纪晚期引进马拉维的,尽管马拉维咖啡生产最初表现出类拔萃,但不久后却一败涂地,原因在于土壤、病虫害上的管理和防治不善,加上巴西咖啡崛起,使马拉维失去了竞争力。
  
  马拉维的咖啡品种呈现两极分化。境内种有许多中美洲广受瞩目的瑰夏品种,此外,对疾病有抵抗力的卡帝莫也遍布各处,不过品质通常较差。
  
 

2017-08-31 14:44:45 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录