小摩卡--摩卡这个品种可说是咖啡界的珍珠瑰宝

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-27 18:51:46

　　摩卡这个品种可说是咖啡界的珍珠瑰宝。是波旁的变种，来自衣索匹亚及也门，再移植到巴西、夏威夷、瓜地马拉和哥伦比亚，豆型天生短小且圆，并非peaberry，但小摩卡到夏威夷后又被研究单位与铁比卡混血，成为高株摩卡，以适应夏威夷茂宜岛的水土，但豆型仍保持原有的小可爱貌。瓜地马拉或哥伦比亚小摩卡有可能是来自巴西或夏威夷，如果来自巴西就保有原有矮株特性，如果来自夏威夷，有可能是改良过的高株小摩卡。这款小摩卡是来自哥斯达黎加的Biolley庄园。相信好山好水的哥斯达黎加所孕育出的摩卡，也一定不会让你们失望。
　　
　　产地：Biolley Costa Rica
　　
　　海拔：1980m
　　
　　品种：Mokka
　　
　　处理方式：WINEY
　　
　　口味特征：它的香气浓郁而厚实，带有明朗的优质酸性，高均衡度，有时具有坚果味，回味无穷。


2017-08-31 13:27:36 责任编辑：未知

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