埃塞俄比亚水洗孔加合作社咖啡风味口感香气描述

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 05:05:25

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　　■国家：埃塞俄比亚

　　■庄园：孔加合作社

　　■产区：耶家雪菲

　　■品种：埃塞俄比亚原生种

　　■处理法：水洗

　　■采收期：2016年到达

　　杯测报告：

　　“杯测纪录：孔加合作社（Konga Coop）是由1,556名咖啡小农家庭成员组成，位于耶加雪菲（Yirgacheffe）南方5公里处，在1994年成立，于2002年加入YCFCU合作社联盟。

　　这些咖啡小农的咖啡农耕种面积平均小于1.25公顷，种植海拔高度约1800至2000米，YCFCU底下的合作社总共有２４个，超过五万个农民，许多的埃塞俄比亚咖啡小农，必须透过埃塞俄比亚商品交易所（ECX），进行交易，所以要找到好的咖啡相对是困难的，则YCFCU则是独立的合作联盟，无需透过政府的咖啡交易所ECX，所以品质也比较好。

　　磨好的干香气是浓浓的甜蜜感，花香和百香果加入热水后的湿香气是浓郁的蜂蜜与焦糖走向杯中表现是惊人的甜味和body，细致的糖蜜口感，甜蜜的柑橘汁和蜂蜜，上扬的明亮香气，柠檬和苹果，香甜又多汁——

　　风味会随著温度而变化，略为凉冷时，整体果汁感会更加明显，樱桃，荔枝、挟带著花的元素悄悄地绽放出来，非常干净，很值得推荐的一款咖啡—— “

　　杯测分数： 90.25

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　　■口感强度/风味走向：中等强度 /樱桃，荔枝、挟带著花的元素——

2017-08-29 18:35:12 责任编辑：未知

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