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女士们最怕受水肿拖累,出现“象腿”或“水桶腰”。有指红豆水或咖啡有助减水肿,营养师指红豆水含高钾质,有助抗衡钠质,确可改善水肿。不过,中医提醒咖啡虽可利尿,惟性质燥及温热,脾胃弱及热底者不宜多饮。
饮食偏咸易中招 红豆水可助改善
中大营养研究中心注册营养师张可琪说,水肿多因摄取过多钠,盐份入了细胞,身体需吸收多些水以稀释细胞浓度,变相令体内积存多了水份。水肿成因包括饮食偏咸,如上班族常吃快餐及加工食物。例如1片火腿和午餐肉,钠含量分别已有495及365毫克。另外,工作“坐得多、企得多”,血液循环差及饮水少,或月经前后受荷尔蒙影响,也会水肿。
张可琪指,钾可抗衡钠质,有助去水肿,高钾食物包括绿色蔬菜,如西兰花、菠菜等。
钾是水溶性,红豆煮沸后,当中的钾会溶于水,起去水肿功效。
如果连红豆渣一齐食,可摄取纤维,更有助排便去毒素。而加入番茄、椰菜及西芹等杂菜汤亦含丰富钾质,同样可去水肿。
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水肿更要多补水 咖啡恐致过量排尿
至于饮咖啡去水肿之说,张可琪指咖啡可利尿,但过量排尿反而会令体内毒素累积及浓度上升,故不建议以此方法去水肿。此外,有人以为少饮水便可改善水肿,张提醒水肿时更要多饮水,以排走体内多余钠质。
注册中医刘芷宁指,脾胃虚弱、肾气虚及脾肾两虚都是水肿成因。“肾主水,即全身水的运行与肾气有关;脾胃主消化,运化水湿。”而红豆补血及助气血运行,浓缩红豆水可入心,提升新陈代谢,故有助去水肿。
但她指咖啡性质燥及温热,阴虚火旺或脾胃虚弱者不宜多饮;而摄取过多咖啡因亦会引致失眠。她建议可以生、熟薏米各15克煲成水,可健脾去湿,除易肚泻者外,大部分人适用于去水肿。
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2017-08-22 16:11:39 责任编辑:未知
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