外卖杯不环保!堂饮都用纸杯:是错的!

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡资讯 > 2024-03-29 00:38:45


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  友人不值大家乐、大快活、美心等快餐店堂食也用上即弃餐具,发起网上举报。我举脚赞成,但不忘提醒,麦当劳、星巴克、Pacific Coffee等食店,无论堂食外卖,普遍用上即弃餐具,罪加一等。
 
  收到郑先生投诉,指他到Pacific Coffee钻石山分店点了一杯冻咖啡堂饮,要求用店方瓷杯,没料到员工指瓷杯容量较少,不符规定而拒绝。当事人不介意少喝一点,又解释自己曾在其他分店用瓷杯,但店方仍然坚持“这是规矩”。
 
  郑先生不服,打电话到公司顾客服务部,同样得到“按本子办事”的回覆,还称其他分店这样做“是错的”,会通知所有分店纠正。
 
  要纠正的,其实是Pacific Coffee制造即弃垃圾的态度。
 
  店员和顾客服务员或者不知,但这些连锁咖啡大户的老板一定都知道,你们扔掉的区区纸杯,近两年已成环保运动的众矢之的。英国的电视名厨兼环保斗士芬利怀廷史托(Hugh Fearnley-Whittingstall)和BBC去年盯上星巴克等咖啡店,驾驶塞满上万个用完即弃咖啡杯的双层巴士游街,在车身砌出wake up and smell the waste的纸杯标语,与“清醒点吧”的英文wake up and smell the coffee来个crossover。
 
  一个即弃纸杯看似微不足道,但七百万个呢?这正好是英国一天的咖啡纸杯弃置量,一年下来便累积廿五亿个。
 
  很多人被纸杯的“纸”字误导,以为可以回收,却不知道纸面上添加了防水涂层,令纸张难以分离,也无法循环再用。也因此,咖啡纸杯通常由全新纸浆制成,而且在那一刻钟的品尝之后,随即寿终正寝。
 
  针对纸杯难以回收的挑战,芬利怀廷史托提出两个解决方案,一个是鼓励咖啡店家采用可重复使用的咖啡杯,譬如瓷杯。很遗憾,光是这一点,Pacific Coffee便做了反面的示范。至于第二点,则是改良外卖咖啡杯的设计,使其可被完全回收利用。
 
  这些大牌连锁店对环保未必上心,不过英国有大学去年研究发现,除了在店内提供可重用杯子、张贴绿色标语外,如果附上以下这一招,每年最多可以为英国省下三亿个即弃杯子。
 
  这一招是什么?每个即弃杯子征费2.5港元。
 
  看来,针拮到肉的经济力量,才是驱动连锁食店痛改前非的最大动力。

2017-08-19 12:50:28 责任编辑:未知

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