Parc古道具公园 寻觅咖啡香

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡馆 > 香港 > 2024-03-29 20:05:16


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  把咖啡室以复合空间形象示人的,又岂止得“花粉热”!观塘厂厦里的 Parc 古道具公园就是另一处以咖啡跟古旧器物连系的优闲生活场所。日语里,“古道具”的意思是古董, 店家 Ceci 以此取名,开宗明义说出她个人恋物的偏好。播着悠闲的法式音乐,一室都是十九世纪初南法简朴诗意(Poétique Naturel)农庄 风格的古董家具,柜子、饭桌、茶几、椅子, 也有餐具、烛台、玻璃瓶、眼镜等林林总总,在这里喝咖啡的确真有情调。别以为一切都是形式主义,店里的咖啡一样跟“古”拉上关系──当然,说的是古老原生种。
 
 
 
  听店里的咖啡专员说,他们有一种珍稀的咖啡豆,名唤 Bourbon(波旁),而且更是尖身品种。懂啡之人,大概都会知道它与 Typica(铁比卡)一起并列为古老的优良品种,曾于十八和十九世纪时盛极一时,甚至被波旁王朝路易十五宣称为世界上最好的咖啡。“通常波旁的豆都是较为圆身,而尖身豆虽然近年已有人进行复耕,但产量少体质弱,物以罕为贵。”咖啡专员补充说。
 
  料不到,在厂区工厦里也能遇上这般高品质的咖啡! Hand drip 出来的尖身波旁, 既清淡又清澈,闻来有柠檬和花香混合的痕 迹,入口微甜,那股甜有如蔗甜,完全不用加糖或牛奶;也许,又因为它的咖啡因很低,所以喝来更像带着花果香的茶,口感极为优雅,慢炒的工艺亦保留了咖啡豆的微酸度和浆果香的影子。坐在古董椅桌上,喝咖啡,吃蛋糕,伴衬着有历史感的器具用餐,有着一种早已失落的classy,是当代文青所情迷的。
  Hand Drip Bourbon // 如茶,是啡;微带蔗香的清甜,是坊间稀有的古种咖啡。($98)
  Blue Jacket // Single shot espresso配上气泡感的sprinkling,大玩味觉质感。而且悦目,因为杯底那一渐湛蓝。($68)
 
  Parc古道具公园
 
  观塘鸿图道60号10/F B2店
 
  3956 4466
 
  星期一休息

2017-08-19 12:01:53 责任编辑:未知

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