Parc古道具公园寻觅咖啡香

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡馆 > 香港 > 2024-12-04 01:30:50

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

　　把咖啡室以复合空间形象示人的，又岂止得“花粉热”！观塘厂厦里的 Parc 古道具公园就是另一处以咖啡跟古旧器物连系的优闲生活场所。日语里，“古道具”的意思是古董，店家 Ceci 以此取名，开宗明义说出她个人恋物的偏好。播着悠闲的法式音乐，一室都是十九世纪初南法简朴诗意（Poétique Naturel）农庄风格的古董家具，柜子、饭桌、茶几、椅子，也有餐具、烛台、玻璃瓶、眼镜等林林总总，在这里喝咖啡的确真有情调。别以为一切都是形式主义，店里的咖啡一样跟“古”拉上关系──当然，说的是古老原生种。

　　听店里的咖啡专员说，他们有一种珍稀的咖啡豆，名唤 Bourbon（波旁），而且更是尖身品种。懂啡之人，大概都会知道它与 Typica（铁比卡）一起并列为古老的优良品种，曾于十八和十九世纪时盛极一时，甚至被波旁王朝路易十五宣称为世界上最好的咖啡。“通常波旁的豆都是较为圆身，而尖身豆虽然近年已有人进行复耕，但产量少体质弱，物以罕为贵。”咖啡专员补充说。

　　料不到，在厂区工厦里也能遇上这般高品质的咖啡！ Hand drip 出来的尖身波旁，既清淡又清澈，闻来有柠檬和花香混合的痕迹，入口微甜，那股甜有如蔗甜，完全不用加糖或牛奶；也许，又因为它的咖啡因很低，所以喝来更像带着花果香的茶，口感极为优雅，慢炒的工艺亦保留了咖啡豆的微酸度和浆果香的影子。坐在古董椅桌上，喝咖啡，吃蛋糕，伴衬着有历史感的器具用餐，有着一种早已失落的classy，是当代文青所情迷的。