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根据欧盟食物科学委员会的评估资料，建议一般人每天咖啡因摄取量在300mg以下，应不致对健康造成不良影响，国内医师也建议爱喝咖啡的人每天的咖啡因摄取量应该300mg以下。
我们每天喝咖啡、茶、提神饮料还提神，每样里面都含有咖啡因，一不小心就会超过300mg，假如时尝过量就会导致失眠、头痛、焦虑、心神不宁的影响。
也因此自2006年8月1日起，行政院消保会实施咖啡因标示制度，请市面上贩卖咖啡的业者标示咖啡因含量以供消费者留意。
如今市面上贩售的咖啡大约可分为现煮咖啡如星巴克、85度C、7-11City Coffee、全家伯朗咖啡…等，与罐装咖啡如贝纳颂咖啡、伟恩咖啡、伯朗咖啡…等，其标示依消保会之分类如下：
一、现煮咖啡红黄绿标示：
“红色”：咖啡因含量为200——300mg或300mg以上。
“黄色”：咖啡因含量100——200mg。
“绿色”：咖啡因含量100mg以下。
二、包装饮料的咖啡因标示：
有容器或包装之液态饮料，咖啡因含量标示方式：
所含咖啡因高于或等于20mg/100ml（每100毫升含20毫克咖啡因）者，其咖啡因含量以每100毫升所含咖啡因之毫克数为标示方式，其标示？之误差允许范围，请业者依照厂规确实品管。
所含咖啡因低于20mg/100ml者，其咖啡因含量以“20mg/100mL以下”标示之。
需冲泡之“即溶小包装咖啡”产品之咖啡因含量标示，以每一份量所含咖啡因总量（毫克）为标示方法，其标示？之误差允许范围，请业者依照厂规确实品管。
咖啡、茶及可可等饮料，所含咖啡因低于2mg/100mL 者，得以“低咖啡因”标示之。
咖啡因警语标示方式：
有容器或包装之液态饮料，所含咖啡因高于或等于20mg/100mL者，应在咖啡因含量标示接邻处以显著字体及颜色，加标“每日限量300mg，孩童及孕哺妇慎用”警语。
“即溶小包装咖啡”（需冲泡）产品，每包咖啡因总量超过50毫克（mg）之产品，应在咖啡因含量标示接邻处以显著字体及颜色，加标“每日限量300mg，孩童及孕哺妇慎用”警语。
另咖啡因含量低于20mg/100mL者，现阶段不要求业者作警语标示，卫生署刻就其对人体健康影响进行风除险评估。
