冲煮挂耳式咖啡的注意事项

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡技术 > 2024-12-22 09:05:50


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　　轻手调制一杯咖啡，其实不难。便利商店、卖场、烘焙店…等随处都可以买到挂耳式咖啡，想要一杯现调咖啡更是容易，当在荒野想品尝现煮咖啡只需热水即可。简单、轻便就像是随身伙伴，冲出好咖啡仍有些需要注意的事项，只要一分钟，随处都有好咖啡等著品尝。
 
　　咖啡杯注意事项：
 
　　使用陶瓷咖啡杯、马克杯、玻璃杯、或保温杯，别使用遇热会释放毒素的塑胶杯。
 
　　开口外缘的直径约7-9厘米，容量300c.c.左右。
 
　　冲泡时注意事项：
 
　　使用中性（pH 7.0）的矿泉水。
 
　　热水水温约于80℃-85℃度左右。
 
　　约1公克咖啡冲出20c.c.咖啡的比例冲泡，或依个人口味酌量。
 
　　尽量保持稳定的注水速度。
 
　　尽量在3分钟内冲煮完一份咖啡。
 
　　冲煮时，尽量避免让咖啡粉浸泡在已经滤出的咖啡液里。
 
　　冲泡结束后，若滤包内有剩余的水，请一同丢弃，不要回冲。

2017-08-11 20:17:13 责任编辑：未知

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