作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 布隆迪咖啡 > 2024-11-24 08:17:25
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布隆迪原名是乌隆地(Uruidi),16世纪形成封建王国,19世纪中叶开始被英国,德国,比利时入侵,后再1916年落入比利时军队的控制,一战后国联吧合并的在一起的卢旺达-乌隆地分配给比利时,而咖啡则是在1930年由比利时带入布隆迪,1960年布隆迪独立时咖啡生产变为私营,虽然在在1970年后又成为了国营的,直到1991年又逐渐回到私人手中,但是在20世纪80年代是布隆迪咖啡产量巅峰的时候,后因国内内战的原因导致咖啡生产产量急剧下降,直到如今才渐渐的开始恢复,在中国市场上也渐渐的能看见布隆迪的豆子了,并且普遍评价颇高。
布隆迪因为国土大小原因,并没有具体的产区,并且都是由小农种植,基本都是围绕在国内160家湿处理厂附近。并且这些湿处理厂会自行组织管理整合单位(湿处理厂管理协会),所以基本上布隆迪的豆子追溯源头的话只能追溯到管理协会,即其原产地。
布隆迪咖啡与其邻国卢旺达有着惊人的相似之处,这两国出产的咖啡经常被人们所混淆。布隆迪的咖啡种植以波旁为主,采用传统的湿法处理加工咖啡樱桃,其精品咖啡的主要特点是优雅的甜蜜与明亮的柑橘芳香。本批次属于波旁种微批次。
【蒲隆地冠军处理厂】位于卡扬札省卡布耶区帕恩甲处理厂玛尔达第峰,,海拔非常高,甚至有超過2000公尺以上的山區,土壤肥沃,礫土土質,非常適合咖啡生長,公認是蒲隆地最好的咖啡处理厂。
豆子参数:
国家:布隆迪
生长: 1750 公尺
产区:Kayanza Kabuye
烘焙程度:中度烘焙
处理方式:传统湿法处理
品种:波旁种
处理厂:帕恩甲处理厂
风味:柑橘酸感,柠檬,橘子,杏仁香气
风味口感:柑橘酸感,柠檬,橘子,杏仁香气,陈皮气息,干净圆润平衡而余韵悠长。
2017-07-31 16:40:11 责任编辑:未知
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