咖啡的食用禁忌

1.患有冠心病、胃病、消化道溃疡等病症忌食。

2.孕妇、失眠者或临睡觉之前不宜饮用。

3.咖啡中的单宁酸，会让钙吸收降低。所以，喝咖啡的时间，最好是选在两餐当中。

4.饮咖啡不宜过量。

5.经常喝咖啡的人应注意补钙。

咖啡的搭配宜忌

咖啡+白酒，增加心血管负担

咖啡的选购

伪劣咖啡是在真咖啡中掺入菊苣根粉，或将谷物、豆类焙炒粉碎后掺入。真咖啡含咖啡碱， 具有特殊香气。劣质咖啡一般是过期或密封不严受潮造成结块，香气滋味明显变化，往往香气消失，喝有异味。

还有将咖啡粉磨细冒充速溶咖啡的，其实，二者工艺不同，速溶咖啡是 将咖啡水浓缩，喷雾干燥而成，工艺复杂，冲泡后立即溶解，无漂浮，无渣滓，而咖啡粉尽管磨得很细，冲泡后有漂浮物，有沉渣，不能下咽，只能吹着喝。

常见还有将速溶咖啡包装 涂改保质期的。速溶咖啡保质期一般为二年。

咖啡提神只需10分钟

据英国《每日邮报》日前报道，巴塞罗那大学研究人员新近发现，咖啡发挥作用只需10分钟。咖啡因进入血液的量处于最大值是45分钟，达到最大值的一半却只需要几分钟。

男人喝了浓咖啡后比女人更清醒。他们分析了688位大学生，测量是在喝咖啡10分钟、20分钟和30分钟前后进行的。他们还发现，志愿者喝了无咖啡因的咖啡后也变清醒了，只是幅度很小。

无咖啡因咖啡对女人的影响比男人明显。研究人员说，咖啡因的影响可持续两三个小时，根据个人的特有敏感度和代谢率，有的持续时间可长达四五个小时。

总结：咖啡代表着小资情调，平时喝得那种速溶咖啡，一大半是为了提神，只能说，各有各的功效。了解了这么多关于咖啡的常识，以后就能随时应用啦。