作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡萃取 > 2026-04-10 16:58:09
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冰滴咖啡如何制作?
这是一份可以参考的萃取数据：
粉水比：咖啡粉与冰的比例约为1:6—1:10，可随个人喜好而定，1:6的口感已经相当浓郁，许多店面会将比例做到1:8-1:10之间。
研磨：可以考虑比手冲研磨度稍细一些，可以增加咖啡粉与水的接触面积。
选豆：推荐口感比较均衡的中深焙咖啡豆。
流速：以3秒2滴(每分钟40滴)左右的慢速滴滤为佳。
萃取出来的冰滴咖啡可以直接饮用，但是如果将制作好的冰滴咖啡密封好之后再放入冰箱1-3天，风味会更加凸显并有层次感。伴有发酵的香气，感觉在品一杯陈酿威士忌。
当然，如此精酿的咖啡直接饮用，口感可能会稍有刺激。所以你可以根据口味加入不同的辅料来调整口味。
传统一些，你可以在冰滴咖啡中加入少许的纯水或者冰来稀释;创新一些，可以在冰滴原液中加入冰淇淋，制成 Dutch Affogato;如果你热衷于奶泡的口感，可以在冰滴原液中加入手动打发的冷奶泡，这是一杯 Dutch Macchiato?哈哈，咖啡这么有趣，看你怎么玩!
一瓶冰滴咖啡在密封性好的条件下可以存放一周左右的时间，用一瓶时光的味道，宠爱你接下来一周的早晨吧!
【冰滴咖啡小知识】
冰滴咖啡，顾名思义，即为冰融化之后的水，一滴一滴滴落在咖啡粉平面，然后进行咖啡液的萃取。这种萃取方式主张「低温」、「慢萃」，整个萃取过程大概需要耗时5-16小时左右，当然这根据我们萃取的咖啡量有所差异。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
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摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
2017-07-24 10:25:46 责任编辑：未知
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