作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 罗布斯塔 > 2024-11-22 04:40:24
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罗布斯塔种的产量占咖啡豆产量的25%—35%,其主要生产国在印尼(其出产的咖啡豆中有一个品种是一种水洗法加工的咖啡豆,是罗布斯塔种与阿拉比卡种的杂交品种,是中国市场上唯独一种可以用做单品饮用的咖啡豆)、越南、非洲、(以象牙海岸、奈及利亚、安哥拉为中心的西非诸国)、近年来越南更致力于咖啡生产,并将其列入国家政策中(越南也生产少部分的阿拉比卡咖啡豆)。
皇家水洗罗布斯塔,种植于印度尼西亚、印度的高海拔地区。值得一提的是,近年来少数国家(如印尼、印度等地区)致力于改进罗布斯塔种咖啡的品质,他们将罗布斯塔栽植于高海拔地区、精细种植,以求得到优质的咖啡生豆。同时使用水洗处理法能在一定程度上尽可能地去除罗豆的杂味,使口感更干净。即便是相对优质的、精细处理过的罗布斯塔的味道,仍然不能够弥补它先天风味的不足。用手冲的方式制作,会呈现出明显的大麦茶、花生味、玄米茶特质,苦味较重且无酸味。
2017-07-20 15:45:37 责任编辑:未知
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