作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡小知识 > 2024-11-22 11:02:17
2017 美国咖啡冲煮大赛冠军Dylan Siemens在Onyx Coffee Lab的官方网上公开了Kalita Wave的冲煮配方。Dylan的配方跟已有的配方不一样，他会更详细地介绍自己的Pouring。
■ Kalita Wave配方
咖啡粉：25g
水：400g
研磨刻度：中细
水温：90-96度
在预浸泡阶段的30秒之内倒50g的水，这时为了使咖啡粉更活跃地接触水，用木棒搅拌一下滤杯内部。接着分6次倒120g的水，每15秒3次(每次60g水)Pouring。总共的萃取时间不能超过3分钟。
2017-07-18 14:49:13 责任编辑：未知
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