关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店

有人说布达佩斯冷漠，有人说布达佩斯优雅，有人说布达佩斯安静，也有人说布达佩斯的所有都可以浓缩到一杯咖啡中。

城内第七区，伊丽莎白环路上的这座 Boscolo Hotel，大概就是现实里的布达佩斯大饭店，但在100年前它有另一个名字叫 New York Palace，在建筑一层有一间被称作“世界最美咖啡馆”。

咖啡厅是1894年开始营业的，据说咖啡厅真正的老板是一位欧洲的贵族绅士，因个人很喜欢欧洲文学和艺术，所以常常会相约当时的布达佩斯的文人墨客畅谈文学和艺术。后来希望能结交更多志同道合的朋友，所以建立了这个咖啡馆。

咖啡馆内部的意式水晶葡萄吊灯以及出自名画家洛茨·卡罗伊之手的壁画，考究的装饰风格如同皇宫般的华丽，因而被称为“全世界最美的咖啡馆”。Lisa说，据说老板在开业的第一天就把店门的钥匙丢进了多瑙河，并承诺咖啡厅永远不关门，并且会一直为需要的艺术家们(贫困潦倒的艺术家们)提供免费的纸和笔。

· New York Cafe ·

咖啡馆开幕于1894年，当时作为纽约人寿保险大楼的一部分，所以取名为 New York Cafe。

门口手举火炬的魔鬼雕塑，意大利式的水晶葡萄枝型吊灯，出自名画家洛茨·卡罗伊之手的顶画，上下三层上百米的大厅，金碧而辉煌，到处是雅致而气派的大理石柱子，天花全以金漆浮雕、彩绘壁画和水晶灯装饰，货真价实的复古家具，融合意大利文艺复兴和巴洛克式装潢诉说着当年的繁荣奢华。

当年这座大厅里汇集了全欧洲的画家、诗人、音乐家，没有钞票，用一幅手稿也能换一杯咖啡，这些手稿现在依然被咖啡馆收藏。传说中老板把大门钥匙抛入多瑙河，宣告象征艺术灵感的 New York Cafe 永不关门。

然而一战爆发，加上随之而来的经济大萧条，咖啡馆昔日光景不再，桌上的烟灰缸上也标上“莫论时事，仅请消遣”。后来布达佩斯经历二战炮火，纽约咖啡馆在1947年宣告歇业，直到半世纪年后才再次开门迎客。

纽约咖啡馆是可以直接 walk in，但游客比较多的时候需要在门口排队，15-45分钟不等，所以最好还是提前预约一下。

Cappuccino

虽然叫 Cafe，但菜单上除了咖啡，牛排沙拉三文鱼、汉堡蛋糕冰淇淋，要啥都有。我们来前刚吃过午饭，就点了两杯卡布奇诺配招牌点心的下午茶套餐。

不过这个拉花儿，也太随意了吧。

· course 1 ·

New York cake selection

这套下午茶就是把单点的甜品，都做成了迷你版本，刚好可以把菜单上的全部试吃一遍。

第一组名为“纽约蛋糕精选”，包括 3 款餐厅里最人气的甜点——

New York Chocolate

“Opera”

Crunchy hazelnut

1. 纽约巧克力蛋糕：似乎是甜点单里的头盘，马卡龙大小的一枚，非常可爱，入口是非常浓的黑巧慕斯，内馅儿有酸甜的树莓夹心，不错。

2. 歌剧院蛋糕：标准的 Opera 应该有7层才对，这个偷懒做了 5 层：白巧克力-杏仁蛋糕-巧克力酱-咖啡酱-巧克力蛋糕。

3. 榛子蛋糕：细腻的太妃榛子酱，表面有漂亮的焦糖釉面，口感味道高贵丝滑，三个里面最好吃的一个。

· course 2 ·

Hungarian cake selection

看网站上说，他们家还得过一个“欧洲最佳古典蛋糕奖”，所以第二组“匈牙利蛋糕精选”的三款，都是根据非常古老的糕点方子做的——

Apple Pie

“ Rákóczi ”

Sacher Cake

1. 苹果派：现在大家都以为苹果派是美式甜品，其实最早的起源地是东欧，这个酥皮苹果馅儿的就是最古早的做法。

2. 拉科奇蛋糕：1958年布鲁塞尔世博会，甜点师 János Rákóczi 首次推出一种顶着蛋白酥的酸酪蛋糕，立刻变成当年的爆款，至今依然是匈牙利的名菜。

3. 萨赫蛋糕：这个蛋糕的历史更加久远，1832年在维也纳萨赫酒店，16岁的学徒 Franz 趁主厨请假期间，以双层黑巧克力蛋糕搭配双层杏子酱创作了这道后来成为国宝的点心。

New York Cafe

布达佩斯，Boscolo 酒店一层

预订官网：www.newyorkcafe.hu

每一个去过的人都表示New York Café是当之无愧的“最美咖啡馆”，这家咖啡店拥有100多年的历史，举世闻名。据说，当年写信如果不把New York后面加上美国，那这封信可是会被送到这里来。可见当时这家咖啡店是如何出名。