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　　牙买加蓝山咖啡韵味

　　蓝山咖啡味道奇特，甘、酸、苦度适中，有种诱人的优雅气息。这与蓝山得天独厚的地理位置和气候条件有关。北回归线以南、南回归线以北，这一片地带适合种植咖啡，称为咖啡带。蓝山正好位于咖啡带之中，拥有肥沃的新火山土壤，矿物质特别丰富，空气清新，没有污染，雨量充足，昼夜温差大，云雾时常笼罩整个山脉，这不仅为咖啡树天然遮阳，还可以带来丰沛的水汽。在此独特的环境里，蓝山咖啡吸收天地灵气，缓慢生长，造就了蓝山咖啡的品质与韵味。

　　物以稀为贵。蓝山咖啡能够保持今天的崇高地位，也与当地的经营政策密不可分。为了保证蓝山咖啡的优良品质，当地政府严格执行“宁缺毋滥”的精品策略。牙买加是目前世界上咖啡生产量最少的国家之一。世界上最大的咖啡出口国巴西，每年要生产3000万袋咖啡(60公斤/袋)，而蓝山咖啡每年仅生产4万袋左右。其中，约85%蓝山咖啡被日本垄断，其它部分大都流入世界各地被当做收藏品购买，只有极少数人可享用到真正的蓝山咖啡。尽管蓝山咖啡比普通咖啡价格高出20-30倍，但蓝山咖啡总是供不应求。

　　牙买加蓝山咖啡的口味特征

　　真正的蓝山咖啡它具有咖啡的所有优点，其独特口味特征可概括为：

　　1) 醇厚、顺滑，隐含果香

　　2) 甘、酸、苦三味完美调和

　　3) 回味悠长，口齿留香持久。