关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店

　　独特的地理环境造就哥伦比亚咖啡

　　哥伦比亚，山川秀美、风光旖旎、气候宜人、四季如春，空气清新，沁人肺腑。哥伦比亚气候温和，空气**，多样性的气候使这里整年都是收获季节，在不同时期不同种类的咖啡相继成熟。他们所种植的是品质独特的阿拉比卡咖啡豆，由这种咖啡豆磨制的咖啡，口味浓郁、回味无穷，堪称咖啡精品。如今，很多人都把“哥伦比亚咖啡”和“高品质”、“好口味”画上了等号。

　　哥伦比亚咖啡的历史要追溯到1808年。一名牧师从法属安的列斯经委内瑞拉将咖啡首次带入哥伦比亚。哥伦比亚适宜的气候为咖啡提供了一个真正意义上的“天然牧场”。从此，咖啡树在这个国家扎根。该国也成为继巴西后的第二大咖啡生产国，以及世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口国、世界上最大的水洗咖啡豆出口国。

　　哥伦比亚咖啡系阿拉比卡咖啡种中相当具有代表性的一个优良的品种，也是传统的深度烘烤咖啡，具有浓烈而值得怀念的味道。它的香气浓郁而厚实，带有明朗的优质酸性，高均衡度，有时具有坚果味，回味无穷，无论是外观及品质，哥伦比亚咖啡均属上品。如同娇媚且奔放的女人，恰到好处。

　　哥伦比亚咖啡的风味平衡，有较顺滑的口感，宛如咖啡中的绅士，中规中矩。他的产区很广，以曼德林(Medellin)、阿曼吉亚(Armenia)与马尼札雷斯(Manizales)等产区最为知名，**惯上统称为“MAM”。

　　哥伦比亚的精品豆产区以南部为主，海拔在1500米以上，包括慧兰省的圣奥古斯丁(San Augustin, Huila)、考卡省的波帕扬(Popayan, Cauca)、纳里尼奥省，以及托利马省，这些地方的产品都有精致的酸香和莓香，并有焦糖香气，甜感十足。

　　哥伦比亚有着非常丰富的古老文化，特别是在建筑和文化方面给后人留下了非常多的遗址。11至14世纪间建造的泰罗那古都曾经是这片大陆上最为神秘的古代城市，也是仅次于马丘比丘的建筑遗产。

　　“哥伦比亚的户外资源非常丰富，不管是攀岩、潜水、徒步还是皮划艇，不同地区有着不同层次的旅游资源。与美国、加拿大等知名的国家公园不同的是，这里的自然遗产是和文化遗产相结合的。你可以在丛林里徒步的时候探寻安第斯山脉中隐藏的古老文明。”

　　哥伦比亚的首都波哥大，尽管还未发展成特别完善的大都市，但是快速的发展让这座城市充满了让游客好奇的地方。新的餐厅、精品酒店和精酿啤酒纷纷涌现，很多当地人将波哥大看成是实现自己梦想的新领地。而当地的导游们，也在旅游业快速发展的同时，给游客提供了非常前卫的徒步和单车旅行线路去了解这座城市的建筑和历史。

　　亚马逊盆地覆盖了哥伦比亚近 1/3 的国土面积，探索在广阔而神秘的亚马逊丛林是这个星球上极其可贵的户外体验之一。乘船漂流在亚马逊地区，不仅能让你见到种类繁多的鸟类、动物，还能遇到当地的原住民部落。除了丛林之外，哥伦比亚还有浪漫的加勒比海岸，金黄的沙滩、摇曳的椰林，说这里是避世天堂一点都不为过。

　　说哥伦比亚就像一杯咖啡一样让人上瘾，是因为它并不像鸡尾酒般高调，也不像茶般清淡，它香醇、浓郁，但却低调而内敛。哥伦比亚出产着全世界品质最好的咖啡，迷人的香气销往世界各地。然而，最新鲜、地道的哥伦比亚咖啡一定就在它的原产地。在各大城市，很多当地人都在试图重新开发这种国宝级的饮品，因此也能找到很多既好喝又有趣的咖啡馆。

　　这里是世界上第三大西班牙语国家，仅次于西班牙和墨西哥，悠久的殖民文化在蓬勃的热带气候下发展出了独特的哥伦比亚。就像这里五颜六色的水果一样，哥伦比亚充满了迷人的香气和丰富的色彩。