前街最近听到有些小伙伴在讨论蓝山咖啡豆的问题，其中有些老咖啡客在教导萌新如何分辨真蓝山咖啡豆，还有鉴别蓝山咖啡的价格什么的。

从他们的言论中，感觉他们的认知还停留在20年前的阶段。比如说“日本人垄断了蓝山咖啡，中国没有真蓝山之类的，还给出了理论依据，牙买加卖给日本688吨蓝山咖啡，卖给美国75吨，卖给英国59吨。现在由于世界其他地方只能获得蓝山咖啡产量的10%。”

也说到蓝山咖啡的价格非常高，如果是1号豆(一等品)，每杯的售价是不会低于300元人民币的，而国内一些咖啡店售价在200左右一杯的正宗蓝山，虽然也是牙买加产的，但最多只是3号豆(三等品)，在国内是喝不到1号豆的。日本蓝山1号豆每磅(454克)的售价是不低于3500元人民币。当听到这些言论的时候，就说明了确实是一位咖啡资深玩家，但是可惜没有与时俱静，还停留在八九十年代的认知。

前街这里就来说说蓝山咖啡的真实现状，前面那位咖啡老玩家说得没错，日本人确实占据大份额的蓝山配额，直到现在都是。但是那个数据是1992年的，现在呢可以到牙买加咖啡的官网上查询，中国已经是蓝山咖啡的第四大购买国。前面三位是日本、美国、英国。

中国正是引进正式的蓝山进口渠道是2011年，这里要说一个时间节点——2008年。2008年恰逢经济危机，恰逢日本的优先采购权到期，牙买加政府为了保险起见，向中国抛出了橄榄枝。而2010年杭州咖啡西餐行业协会应邀访问牙买加，签订了蓝山咖啡东欧中国总代理合作意见书。微博名“楼波音”的所有者正是当时协会的会长。

所以，自2011年开始，中国内地就有独立的蓝山咖啡豆进口。蓝山咖啡豆是属于非常贵，但也没到达大家想象中那种程度。前街咖啡也有购买整桶的蓝山咖啡豆，合作的庄园是一直给中国供货的克利夫顿农场（庄园），农场所有者夏普家族是蓝山地区的咖啡专业大户。前街的蓝山咖啡豆的熟豆价为158元/100g，这个价格也引起很多客人的疑惑，他们认为的蓝山价格不可能这么低。

当然，也因为价格低于同行的原因，有一些朋友会怀疑前街的蓝山咖啡豆不是真的。对此前街不仅能提供原装的蓝山桶给大家看，而且也有克利夫顿农场颁发的蓝山咖啡销售证书。

如果大家还是对于这个价格耿耿于怀，那么前街给大家算一笔账，打开淘宝搜索蓝山咖啡生豆，1kg的价格为550元，按照1kg的生豆能烘焙出800克的熟豆计算，那么按零售生豆价的生豆成本为68元/100g，当然大批量拿货与跳过中间商成本会更低，那么前街买的158元/100g就非常合理。

现在是瑰夏的天下，蓝山咖啡的高价也只能存在过去，时代变了。不过喜欢蓝山咖啡的人至今都会如此专一，因为，蓝山咖啡的味道平衡，口感醇厚，也是其他咖啡模仿不了的。

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