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　　巴拿马瑰夏咖啡的味道怎么样

　　花香，热带水果，浓烈的甜度;恰当的烘焙，她们带给你的感觉简直像在啜饮一束鲜花的芬芳。它本是一个来自埃塞俄比亚的古老原生种，作为一个咖啡样本被带进了哥斯达黎加的咖啡实验园，并且被分发到了几个小型农园进行小规模试种。

　　一直以来并没有太多人关注瑰夏，直到有一天，巴拿马的艾斯米拉达(翡翠)庄园将它从其他品种中分离了出来，并一举打入了全国咖啡大赛冠军。

　　水果风味和花香元素简直像是来自地球另一端非洲埃塞俄比亚的耶加雪菲。当然，现在一些小型的农场也得到了瑰夏种，并且跃跃欲试的也想要种出他们自己的瑰夏。

　　然而结果却不尽相同，受天气，土壤，海拔高度的影响，这个“明星”品种在不同的地理位置种植的口味似乎也并不太一样。不过在阿克特南果地区，我们看到典型的瑰夏特征：修长的豆型，烘焙时的变化，以及杯中的清雅脱熟的风味。

　　巴拿马咖啡豆

　　巴拿马咖啡豆柔滑、重量轻而且酸味均衡，适合中度烘烤。巴拿马咖啡豆的品种非常广泛，有铁比卡(Typica)，卡杜拉(Caturra)，卡杜爱(Catuai)，波邦(Bourbón)，帕卡马拉(Pacamara)，马拉戈吉配(Maragogipe)，瑰夏(Geisha)等等咖啡豆品种。

　　巴拿马咖啡豆的特点

　　巴拿马咖啡的特点来自于火山灰土壤和独特小气候，巴拿马咖啡都的特点是具有茉莉、柑橘、成熟水果、浆果、焦糖、特殊甜味、香草、巧克力等多种风味。

　　巴拿马咖啡产区

　　巴拿马咖啡产区上等的咖啡种植在该国北部，即靠近哥斯达黎加、临近太平洋一带。奇里基(Chiriqui)省博克特(Boquet)区生产的巴拿马咖啡很有名，其他地区则有大卫(David)产区，瑞马西门图(Remacimeinto)产区、布加巴(Bugaba)产区、坎德拉Candela咖啡产区和托莱(Tole)产区。博尔坎巴鲁咖啡(Café Volcan Baru)势头看好，该巴拿马咖啡产区品质特佳，1994年的产量达2000袋，占全国总产量的1%。

　　巴拿马咖啡特点

　　巴拿马(Panama)咖啡特点是很柔滑、重量轻而且酸味均衡，其优质咖啡豆风味纯正、极富特色。每年出口的第一批咖啡在11月份启运，几乎全部优质咖啡豆都运往法国和芬兰。

　　瑰夏咖啡

　　瑰夏咖啡(Geisha)的种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里发现的，然后送到肯尼亚的咖啡研究所;1936年引进到乌干达和坦桑尼亚，1953年哥斯达黎加引进，巴拿马是1970年代由洞巴七农园的弗朗西可.塞拉新先生从哥斯达黎加的CATIE分到种子然后开始种植瑰夏咖啡，因为瑰夏咖啡产量极低并要参与竞标，瑰夏这款豆子可以说来之不易。

　　瑰夏咖啡豆

　　巴拿马瑰夏咖啡豆(Geisha)是一种非常稀有的咖啡品种，它在过去5年多的时间里不断的在全球的咖啡鉴赏家中造成轰动，瑰夏咖啡豆被认为是最明亮的、最丰富的以及极具有强烈香味属性的咖啡品种。瑰夏咖啡树生长在非常高海拔的地区，并且有着漂亮的细长形树叶。瑰夏咖啡果实和生瑰夏咖啡豆相对于其它顶级品质的高海拔咖啡来说也是略显细长。瑰夏具有饱满的甜味，极为干净的口感，丰富的气味一直从浆果、柑橘味蔓延到芒果、木瓜和桃子的味道。一种非常明显的香柠檬(佛手柑)一般的余味也是其典型的杯测属性。瑰夏咖啡豆常常是咖啡品种中的冠军。 瑰夏咖啡豆杯测评价醇厚度适中，甘甜、多层次的热带水果风味，玫瑰花类型的香气回味。

　　瑰夏虹吸

　　巴拿马瑰夏咖啡豆，作为精品咖啡中的精品，适合使用虹吸式咖啡壶来冲泡，能充分展现瑰夏咖啡的特色和风味;瑰夏除了使用虹吸外，也适合使用手冲滤泡等比较自然的冲泡方式来饮用。

　　瑰夏 红标 蓝标

　　瑰夏红标绿标蓝标区分代表什么含义呢?

　　翡翠庄园瑰夏有3个品牌，按照海拔划分为：

　　竞标瑰夏(ESMERALDA SPECIAL )(红标)，精选海拔1550米以上。

　　波奎特Boquete Geisha(绿标)， 瑰夏是精选1500米。

　　(ESMERALDA 1,500 )(蓝标)精选海拔1500左右的瑰夏品种。

　　绿标这个词一般是出现在瑰夏这个品种里的，红标瑰夏每年五月份参与全球竞价拍卖。绿标不参加竞标，但同样是高品质，价格稍微便宜一点，购买红标的买家可以优先购买绿标。