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秘鲁最优质的咖啡产于查西马约（Chanchmayo）
、库斯科（Cuzco）
、诺特（Norte）和普诺（Puno）。大部分秘鲁咖啡是在自然条件下种植的，但也很难确认所有咖啡树的种植状况。自然条件下种植的咖啡，其要价比其他高出10%——20%，从贫困状况来看，农夫们也很可能无钱买化肥和农药，然而想确证全部的咖啡确实很难。
秘鲁咖啡的质量可与中美或南美的任何一种咖啡相媲美。秘鲁所出产的优质咖啡被运到德国进行混合，然后再运往日本和美国，这也从另一个方面说明了其质量的高标准。
咖啡优质均衡，可以用于混合饮品。
秘鲁（Peru）也是咖啡生产的大户。多达98%的秘鲁咖啡种植在森林地区，大多数生产者都是小农业主。
Peru 秘鲁
人口：30475000
除了下面列出的主要区域以外，其他少数产区产出品质较低，且未达认可水平。有些人可能会争辩说，秘鲁可以很好的应对暖化的气候变迁，有大量的土地在高海拔地区，可能成为未来适用于种植咖啡。
CAJAMARCA
卡哈马卡产区是位于秘鲁北部，以其首都为其命名的区域，并涵盖了秘鲁安第斯山脉的北端。该地区的优势在于赤道气候和适宜咖啡栽种的土壤。大多数生产者在他们区域虽然是小农，但经常组织良好且隶属于组织。组织提供生产者的技术帮助、培训、贷款、开发等社会各界的支持。其中一个组织CENFROCAFE在该区运作，拥有1900户小农，促进咖啡烘焙和本地咖啡馆，以帮助农民多样化。
海拔：900-2050m
收获：3月-9月
品种：Typica，Caturra，波旁，Panha盟诺，Catua
JUNIN
胡宁这一地区生产秘鲁约20％-25％咖啡，此区咖啡生产于热带雨林中。该地区在20世纪80年代和90年代却遭受游击队活动的结果，在此期间，对于树木的忽视使植物病害蔓延。在90年代末期，咖啡产业零开始。
海拔：1,400-1,900m
收获：3月-9月
品种：波旁，Typica，Caturra帕什，盟诺，Catuai
CUSCO
库斯科产区位于秘鲁南部，在某些方面，咖啡是古柯碱的合法替代作物。大部分
的咖啡是由小农户种植，而不是大庄园。该地区蓬勃发展的旅游业，而许多游客再前往马丘比丘（Machu Picchu）的途中会经过库斯科市。
海拔：1,200-1,900m
收获：3月——9月
品种：波旁，Typica，Caturra，Pache，Modo Novo，Catuai，Catimor
秘鲁咖啡的特色：
秘鲁咖啡的质量可与中美或南美的任何一种咖啡相媲美。
风味：口味匀衡、酸度可口
建议烘烤方法：中度至深度烘烤，可制成适于各种用途的优质混合咖啡
★：一般
秘鲁咖啡的市场：
私营的秘鲁咖啡出口商会（ComeradeExportadoresdeCafedelPeru）成立了，该商会致力于咖啡质量的提高，其首要任务是确定标准、剔除劣品，从而形成一种质量至上的氛围。这一积极的举措预示着咖啡业光明的未来。之后，由于价格上扬，也鼓励了农夫积极种植咖啡而不是该地区的传统经济作物——可可。
秘鲁所出产的优质咖啡被运到德国进行混合，然后再运往日本和美国，这也从另一个方面说明了其质量的高标准。
秘鲁的咖啡产地：
多达98%的秘鲁咖啡种植在森林地区，大多数生产者都是小农业主。
秘鲁最优质的咖啡产于查西马约（Chanchmayo）、库斯科（Cuzco）、诺特（Norte）和普诺（Puno）。大部分秘鲁咖啡是在自然条件下种植的，但也很难确认所有咖啡树的种植状况。自然条件下种植的咖啡，其要价比其他高出10%--20%，从贫困状况来看，农夫们也很可能无钱买化肥和农药，然而想确证全部的咖啡确实很难。
秘鲁具有良好的经济条件和稳定的政治局势，从而保证了咖啡的优良品质。然而局部地方问题较多，除了游击战争和贩毒外，于20世纪90年代中期在沿海出现的霍乱进一步造成了经济萧条，更有甚者，年通货膨胀率曾达7000%。
在20世纪70年代中期，秘鲁咖啡年产量约为90万袋，后来又连续稳定增长到年产130万袋左右。虽然有私营出口商通过中间人收购偏远地区的咖啡，但是主要市场仍由政府垄断。后来私营的秘鲁咖啡出口商会（Comerade Exportadores de Café delPeru）成产了，该商会致力于咖啡质量的提高，其首要任务是确定标准、剔除劣品，从而开成一种质量至上的氛围。这一积极的举措预示着咖啡业光明的未来。之后，由于价格上扬，也鼓励了农夫积极种植咖啡而不是该地区的传统经济作物――可可。
