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　　闻名世界的东非大裂谷一直以来被称为人类的发源地，同时也被认定为是咖啡的起源地。埃塞俄比亚西达摩产区则恰好坐落于这片繁茂而神秘的峡谷之中。作为咖啡的发源地，埃塞俄比亚咖啡拥有令人难以忘怀的独特香气，同时拥有与众不同、无法逾越的突出品质。

　　闻名世界的东非大裂谷一直以来被称为人类的发源地，同时也被认定为是咖啡的起源地。埃塞俄比亚西达摩产区则恰好坐落于这片繁茂而神秘的峡谷之中。作为咖啡的发源地，埃塞俄比亚咖啡拥有令人难以忘怀的独特香气，同时拥有与众不同、无法逾越的突出品质。

　　这里特有的传世咖啡种既被广泛地作为农作物种植，也常常可以在西达摩地区野外看到。起源于此的咖啡数千年来滋养着这片土地，美好他们的味蕾与生活的同时，直至今日仍是当地人民赖以生存的经济产物。埃塞俄比亚本国在咖啡的饮用方面，也是世界上拥有最悠久历史的国家。尽管埃塞俄比亚咖啡产量中的大部分被出口到发达国家，但与其他咖啡产国不同，埃塞俄比亚生产的咖啡50%在本国内消费。咖啡原产地对咖啡的热爱程度令人诧异。

　　西达摩水洗有高级香槟中才可以感受到的清爽的酸味和优雅的美味，还可以令人感受到摩卡咖啡特有的、浓郁的摩卡香和高甜度。相较于日晒则有更为突出的坚果果实香，橙橘类酸质，可可香的悠长余韵等香气和风味的高均衡度。

　　其风味特殊，香气明显，带有明亮酸质的柠檬基调。尝过西达摩水洗你才会明白来自咖啡发源地的风味盛名缘何，也可以不难理解为什么埃塞俄比亚咖啡会风靡全球，成为世界精品咖啡爱好者们杯中长盛不衰的宠客。