布隆迪咖啡特点,布隆迪咖啡口感风味描述

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 布隆迪咖啡 > 2024-05-04 01:05:43

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  布隆迪咖啡与其邻国卢旺达有着惊人的相似之处,这两国出产的咖啡经常被人们所混淆。布隆迪的咖啡种植以波旁为主,采用传统的湿法处理加工咖啡樱桃,其精品咖啡的主要特点是优雅的甜蜜与明亮的柑橘芳香。

  布隆迪是一个位于非洲东部与中部交界处的内陆小国,横跨尼罗河与刚果流域,地貌以丘陵和山地为主,具有优秀的咖啡种植海拔高度。布隆迪的咖啡种植历史并不长,其咖啡种植业完全以小型家庭农场的形式进行,品质上差异性很大,并且常年的战乱与社会动荡也使得其咖啡种植业非常混乱。但不得不承认这里拥有出产高品质咖啡的潜力。

  布隆迪Buyendi AA,FWS

  生产国:布隆迪

  等级:AA,FWS

  种植区域:Buyendi

  厂牌:Buyendi

  处理方法:湿法处理

  外观:1d/300gr,16-18SCR

  品种:杰克逊波旁

  注:因为民族分裂问题,布隆迪咖啡的混乱状况已经持续很久,大量新旧不一的生豆混合在一起,使得这一款咖啡不适合进行评分。这款咖啡的特点粗糙但却温和,并且具有类似肯尼亚咖啡的特性。风味甜蜜,富有水果风味,回味有些许辣味。

  干香气(1-5):不适用

  湿香气(1-5):不适用

  酸度(明亮度)(1-10):不适用

  味道(层次感)(1-10):不适用

  口感(醇厚度)(1-5):不适用

  余味(残留度)(1-10):不适用

  平衡性(1-5):不适用

  基础分(50):不适用

  总分(最大100):不适用

  强度/主要属性:中的偏强/甜蜜,水果风味,辛辣回味。

  建议烘焙程度:full city

  对比:与肯尼亚咖啡非常类似。

  中文名称:布隆迪德卡波本精品咖啡豆

  英文名称:Burundi Teka Bourbon

  商品规格:227克

  咖啡国别:布隆迪

  咖啡等级:A (1.6 defects per 300 grams, 15-18 Screen)

  生长海拔:1900m

  处理方式:布隆迪式双发酵水洗处理

  烘焙程度:中度烘焙(City Roast)

  口感描述: 来自布隆迪海拔最高的产区。甜美的玫瑰花香,焦糖布丁的甜味,红苹果和梨汁的结合,后段有红茶的回味。

2017-06-05 11:56:04 责任编辑:未知

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