专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
Panama 巴拿马
人口：3406000
巴拿马地区的咖啡定义是根据咖啡如何产出，而非根据地理划分。以前，当咖啡较为广泛栽种时，当下面列出的区域还较小且紧密聚集时，所产的咖啡豆，可以被组合为一个单位。
BOQUETE
博克特产区是最有名的巴拿马产区。其多山地形造就许多微型气候。还算凉爽的天气和频繁的雾有助于减缓咖啡樱桃的成熟，和有些人认为这相仿于高海拔气候。
海拔：400-1,900m
收获：12月——3月
品种：Typica，Caturra，Catuai，波旁，艺妓，San Ramon
VOLCAN-CANDELA
坎德拉火山这一地区生产的巴拿马多数食物和一些惊人的咖啡。产区以巴鲁火山（Baru）和彼德拉坎德拉（Piedra Candela）城市命名，该地区接壤哥斯达黎加。
海拔：1,200-1,600m收获：12月——3月
品种：Typica，Caturra，Catuai，波旁，艺妓，San Ramon
RENACIMIENTO
Renacimiento是奇里基（Chiriqui）省中的一个产区，接壤于哥斯达黎加。该区本身就比较小，所以它不是巴拿马的主要特色咖啡产区。
海拔：1,100-1,500m
收获：12月——3月
品种：Typica，Caturra，Catuai，波旁，艺妓，San Ramon
巴拿马翡翠庄园--埃斯美拉达庄园辉煌的经历
巴拿马最高等级咖啡排名2004年、2005年、2006年、2007年连续4年第1位！
美国精品咖啡协会（ SCAA ）世界咖啡杯测排名2005年、2006年、2007年连续3年笫1位！
热带雨林保护团体咖啡品质杯测排名2004年、2006年、2007年第1位！
当然好的竞标豆价格也不便宜
据说，这支原产于埃塞俄比亚与肯尼亚交界处的原生咖啡树种，最初被引进巴拿马时，无人闻问。直到买下翡翠庄园（La Esmeralda）的彼德森（Peterson），把这款产量稀少的豆子送往竞赛场，并一举拿下二○○四年巴拿马精品咖啡豆冠军。艺妓之名，突然成为咖啡迷追逐的闪亮明星。
每磅五一○○元
○四年首度登场的艺妓咖啡，是以每磅二十一美元（约台币六三○元）结标。二○一○年国际竞标，得标价已飙到一七○美元（约台币五一○○元），在台湾的零售价甚至已高于蓝山咖啡。
原本产量不丰的艺妓咖啡树种，反而因为稀少的特性，让这款咖啡豆更加梦幻。
艺妓咖啡的网络竞标，是以三百磅为一单位。业者将翡翠庄园分为九个产区，每一产区产量不同，少至两个单位，多至十三个单位。一年加总只有两万一百磅的生豆。其中标号“第八区”，是从九个产区精挑细选出来的圆形豆。
埃斯美拉达庄园瑰夏咖啡
产地：巴拿马
价格：350.25 美元/磅
埃斯美拉达庄园咖啡（Hacienda La Esmeralda）产自巴拿马山区的石榴树荫下，这种咖啡产量稀少，极为罕见，加上其口感精致，品质卓越，价格也自然十分昂贵。而让其打败猫屎咖啡荣登世界最贵咖啡榜首的是在 2013 年度巴拿马咖啡豆拍卖会上，拍卖者以 350.25 美元/磅的价格拍得了这种咖啡豆。
