塞俄比亚西达摩咖啡介绍,塞俄比亚西达摩咖啡口感

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 西达摩咖啡豆 > 2024-03-28 22:41:30

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  塞俄比亚有两个最好的产区耶加雪菲 和西达摩,其中西达摩位于衣索比亞的南方的一个高原地区,西达摩有著平衡的酸及适当的稠度,在衣索比亞地区,那里的人通常早餐**惯来一杯摩卡咖啡来补充一天的精神与活力。

  西达摩省达拉产区内每个咖啡小农拥有的栽种面积平均约为0.6公顷,由数百个咖啡农组成,其栽种海拔近2000公尺,气候温差大,且土壤肥沃,提供了优秀的生长环境,生豆本身就散发出浓郁的葡萄干及发酵酒香的香气。近黄褐色的豆子体型来看其实不大,属细长型,但是放在手上的重量感却很扎实,烘焙后我们发现,明亮的莓果香气,或是浓郁如巧克力般的余韵,让这支豆子无论是浅烘焙或是深烘焙都有着亮眼的表现。

  最值得一提的是西达摩 的摩卡咖啡算是天然的低因咖啡,尝试一下日晒处理,感受一下那狂野奔放的沙漠风情。

  西达摩

  干香:莓果、热带水果、发酵酒香、核枣、茶感、牛奶巧克力。

  湿香:中度酸甜感的日晒莓果甜香、柑橘类香气、轻微发酵果香、水果酒香。

  口感:舒适有趣的果酸,甜感佳、厚实感较低。

  推荐制作方式:手冲、法压、爱乐压。手冲研磨度:3.5度,水温:90度。

2017-06-04 15:36:34 责任编辑:未知

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