加拉帕戈斯咖啡单品豆风味描述品种种植发展历史产区处理法介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 加拉帕戈斯咖啡 > 2024-12-22 12:06:42


  Ecuador 厄瓜多尔尔尔
 
  人口:15224000
 
  厄瓜多尔尔尔咖啡在精品咖啡产业中日益显著,虽然低洼地区是不太可能生产出好咖啡,但海拔较高的地区有很大的潜力。
 
  GALAPAGOS
 
  加拉帕戈斯群岛GALAPAGOS少量的咖啡生产的加拉帕戈斯群岛,它的支持者声称,那里的气候模拟了更高的海拔高度,可种植更高品质的咖啡。像这样的咖啡可能会非常昂贵,而且在价格上无法反映出品质。
 
  海拔高度:350m
 
  收获:6月——9月和12月2月品种:波旁
 
  Ecuador厄瓜多尔尔尔尔是南美洲有海岛的国家,种植咖啡有悠久的历史,约在19世纪初,在厄瓜多尔尔尔尔咖啡相较于香蕉,油,虾等从来没有被列入主要的经济来源,但岛内山脉有足够的高度,微气候变化和品质佳的理想土壤,一个生产伟大咖啡的位置!为此,各种有机协会进入厄瓜多尔尔尔尔,提供专业技术教育,协助兴建全新中段处理设备,并坚持高标准有机生产,在台湾咖啡迷中是个“诱人”入门的好豆子。
 
  厄瓜多尔尔尔尔最知名的Galapagos Islands加拉帕戈斯岛上栖息著达尔文发现的巨龟原生物种,联合国教科文组织宣誓为"人类文化与自然遗产",因此法律严格禁止肥料、除草药、杀虫剂等所有化学制品进口,加上岛上终年有浓密的雾气外人鲜少进入,航海者称恶魔岛。
 
  加拉帕戈斯岛的咖啡拥有一个巨大的薄荷味,滑酯平顺的口感,甜度是一个极重要的一员,这种咖啡在浅烘焙时海岛豆少有竞争对手。
 
  Property Characteristics:农庄特征
 
  Farm农庄名称: Small producers小产地群
 
  Grade等级: SHG
 
  Region产区: Galapagos Loja Province
 
  Country国家: Ecuador 厄瓜多尔尔尔尔
 
  Altitude海拔高度: 1,200——1,300米
 
  Certification认证:德国 B.C.S
 
  Coffee Characteristics:咖啡特性
 
  Variety品种: Bourbon 波旁
 
  Processing System处理法: Wet-processed 水洗法
 
  Appearance外观: 17——19目
 
  Top Jury Descriptions裁判评语: 一爆开始60秒为杯测的烘焙度 (Cinnamon)
 
  aroma香气/flavor风味: 花草香, 桂花, 英式花茶, 桂圆茶, 橄榄, 甘蔗, 葡萄
 
  酸值: 柑橘, 柚子, 樱桃,
 
  complex 复杂度与other其他: 干净清新, 细致典雅口感, 酸质娟秀, 薄荷的余韵在口上方,
 
  评分笔记:干净明亮的海岛风格,薄荷清爽口感,余韵茶感更胜一筹。
 
  直达咖啡的杯测分数与整体评语
 
  杯测日期:2013.07.11
 
  干香气:9
 
  湿香气:9
 
  干净:10
 
  甜度:10
 
  酸质:9
 
  口感:9
 
  风味:9
 
  余韵:8
 
  平衡:9
 
  整体:9
 
  杯测得分:91
 
  厄瓜多尔尔尔尔Galapagos Islands加拉帕戈斯岛(巨龟之岛)波旁豆
 
  Ecuador厄瓜多尔尔尔尔咖啡相较于香蕉,油,虾等从来没有被列入主要的经济来源,厄瓜多尔尔尔尔最知名的Galapagos Islands加拉帕戈斯岛上,栖息著达尔文发现的巨龟原生物种,联合国教科文组织定为"人类文化与自然遗产",因此严格禁止使用肥料、除草药、杀虫剂等所有化学制品,加上岛上终年有浓密的雾气外人鲜少进入,航海员称其为恶魔岛。
 
  这咖啡充满著茶的香气,非常讨喜可爱,有轻酸度与细致的口感,末端的可可气味让我想起多年前未败坏的Kona,这种咖啡在浅烘焙时海岛豆少有竞争对手。
 
  杯测报告:干净,细致清新,冲煮后散发的茶感我非常的喜欢,有淡淡的玄米茶˙香。
 
  IMG_3994
 
  Property Characteristics:农庄特征
 
  Region产区: Galapagos
 
  Country国家: Ecuador 厄瓜多尔尔尔尔
 
  Altitude海拔高度: 1,200——1,300米
 
  Certification认证:德国 B.C.S
 
  Coffee Characteristics:咖啡特性
 
  Variety品种: Bourbon 波旁
 
  Processing System处理法: Wet-processed 水洗法
 
  Appearance外观: 17——19目
 
  Top Jury Descriptions裁判评语: 一爆开始30秒为杯测的烘焙度 (Cinnamon)
 
  aroma香气/flavor风味: 花草香, 桂花, 英式花茶, 桂圆茶, 橄榄, 甘蔗, 葡萄
 
  酸值: 柑橘, 柚子, 樱桃, 轻微
 
  complex 复杂度与other其他: 干净清新, 细致典雅口感, 酸质娟秀, 薄荷的余韵在口上方,
 
  评分笔记:干净明亮的海岛风格,薄荷清爽口感,余韵茶感更胜一筹。
 
  直达咖啡的杯测分数与整体评语
 
  杯测日期:2015.5.07
 
  杯测得分:91

2017-06-03 19:08:16 责任编辑:未知

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