专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

　　连锁咖啡店在澳大利亚墨尔本并不常见，当地人不特别钟爱买一送一的 Starbucks，而是对展现店家本身品味的特色咖啡馆、甜点店更情有独钟。想起知名的澳大利亚主厨 Curtis Stone 那句“第一件回到墨尔本要做的事就是喝咖啡，比在任何地方喝的感觉都还要好。我爱死了！”便可知小咖啡馆对当地人的吸引力。各式各样独具风格的咖啡馆，投射著墨尔本当地的风格；走在街角总能不经意遇见露天咖啡座，一家家飘散著咖啡香。不管是独身一人的午后，或是与朋友的谈天叙旧，这飘著咖啡香的 coffee break，描绘著这座城市的独特风景。

　　位于史密斯街角的一间小咖啡馆——Tomboy，就是以健康美味的餐点、简单却不失设计感的空间为特色，成为低调又极富魅力的美好角落。一踏入店内便可见底部整片的红砖墙，复古的餐桌以及略带工业风的座椅，粗糙的质感成了怀旧的妆点；店内零散著许多搜集而来的老物件，从前电影院的连排木椅、老式门铃、古董玩具、磅秤，最吸引目光的长桌，则以木匠工作桌改造而成。角落里一个老人面孔婴儿身形、看似百无聊赖模样的趣味壁画，诚如其名，Tomboy 咖啡馆的淘气不言而喻，悄悄洋溢在整个空间中。

　　这是由 Pia Hambour 与 Georgina March 两位女孩，为她们共同的理想所开设的咖啡馆；店内贩卖各种无麸质甜点与蔬食，除了选购当地供应商的食材，菜单也是依季节而随时调整变化；两人单纯想让每位客人得以尝到当季新鲜的风味——与印象中咖啡馆一成不变的糕点、食物截然不同。柜台的玻璃橱柜摆著无麸质面包、花生酱布朗尼、乳酪蛋糕或杯子蛋糕，店员在工作区域忙进忙出，准备客人点的水果优格、拿铁，或一份早午餐餐点（店内多以素食蔬食为主，当然，面包也是无麸质的）。而前些日子正逢复活节，店家也特别推出班尼迪克蛋套餐，来满足人们喜爱欢庆节日的口味。

　　墨尔本向来以深厚的饮食文化著名，身为世界的咖啡大城之一，街上咖啡馆林立。Tomboy 就这样静静地在街角，守护著当地的咖啡饕客，坚持著她们健康兼具美味的信念。不奢望店里拥有络绎不绝的人潮，Tomboy 希望每位有缘到此驻足的顾客，都能让身体少些负担；午后的 coffee break，在街坊的淘气女孩找回活力，重新感受生活的美好。

Tomboy
356 Smith St, Collingwood, Collingwood, Melbourne VIC , Australia
Opening Hours: Mon-Fri/ 08:00 am-04:00 pm
Sat/ 08:30 am-04:30 pm
T: +61 422 061 554

All Images via Tomboy Facebook.