作者：咖啡沙龙网 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡技术 > 2024-05-10 15:30:48
1. 在不锈钢奶杯中,放入 1/3 - 1/2 杯子容量的全脂牛奶 (因为奶泡会膨胀至3倍左右)
2. 让蒸汽的管子刚好接触到牛奶的表面.管子离奶杯的内壁面约一个手指的距离.打开蒸汽开关开始让蒸汽运作.如果管子离牛奶太远,牛奶会喷的到处都是,相反,如果管子在牛奶表面下太深,则杯子中不会产生旋涡,牛奶只会加热而不会出现漂亮的奶泡(加热过度还会影响牛奶的香味)
3当奶泡已经大约到满杯的程度,先关蒸汽,在拿离奶杯,否则会容易造成热牛奶喷溢出,相当危险.这样可以使用的热牛奶和奶泡就准备好了
2014-08-20 15:44:32 责任编辑：咖啡沙龙网
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