关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店
　　咖啡品种：catuai 卡杜艾

　　Catuai，来自Mundo Novo 和 Caturra的杂交种。

　　卡杜艾(Catuai)：

　　「Catuai」卡杜艾是新世界与卡杜拉的混血，可谓是混二代。它继承了卡杜拉树身低的优点，帮继承了卡杜拉树身低的优点，一改新世界的缺点;也弥补了阿拉比卡果子弱不经风的缺陷。结果扎实，遇强风吹拂不易掉落。最大的遗憾是，它的整体风味比卡杜拉略单调。

　　二十世纪五六年代，由巴西农业研究机构发掘。一说最早出现于二十世纪四十年代末。

　　品种名称Catuai来自土语，意为“非常好(very good)”。

　　作为阿拉比卡家族的一员，Catuai相对高产。

　　植株相对矮小，侧枝与主枝夹角较小。

　　除了产量较高之外，咖啡樱桃成熟之后不会轻易掉落，抵抗风雨的能力较强，也是该种的另一个突出优势。受多风雨产区的喜爱。

　　此外，需要充分施肥和照料。

　　Catuai在多种海拔上都可以较好的适应，种植于800m以上时，杯中表现会更加出色。

　　果实颜色常见红色和黄色。红色卡图埃red catuai 和黄色卡图埃 yellow catuai。

　　Catuai广泛种植于包括巴西在内的广大中南美产区。卡杜艾也有红果、黄果之别，红果相比黄果而言更常得奖。卡杜艾、卡杜拉、新世界、波旁并列为巴西四大主力咖啡品种。

　　卡杜艾是一种卡杜拉和Mondu Novo人工杂交的咖啡品种。卡杜艾有比较好的抗自然灾害的能力，特别是抗风抗雨。

　　卡杜艾树种比较低矮，相对其他咖啡树，卡杜艾的果实长的更结实，不易采摘。果实既有红色也有黄色。到目前为止，还没有发现，黄色果实比红色果实好的味道。反倒有些人在杯测中发现，有些黄色果实处理出的咖啡虽然酸度不错，但是咖啡口感的干净程度比红色果实的要差。

　　卡杜艾培育于巴西，目前也普遍种植于中美地区。
　　风味：口味均衡、质地优良

　　建议烘烤方法：中度至深度，有多种用途

　　上质豆：萨尔瓦多SHB

　　味道的特征：酸、苦、甜味温和适中。