作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 云南咖啡豆 > 2024-11-05 17:19:28
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中国种植的咖啡几乎全部在云南,而云南咖啡近六成的产量来自普洱。事实上,云南已经成为雀巢、星巴克的种植基地之一。仅雀巢公司一家,每年就买走云南咖啡总产量的五分之一。
1、【产量】相比普洱茶的知名度,普洱咖啡的名气与产量并不相称。云南咖啡产量占全国总产量98.8%;普洱咖啡产量占云南总产量57.8%;而一杯星巴克咖啡的价格相当于25杯AA等级云南咖啡豆。
2、【种植】2011年,在普洱种植一亩咖啡树可收入4000元—8000元。
3、【出口】普洱扮演初级角色,所产咖啡大多以原料方式给跨国公司供货
2011年,云南出产的咖啡豆七成被星巴克、雀巢、麦斯威尔等咖啡巨头瓜分
普洱出口的咖啡占了云南省总出口量的77.8%
4、【焙炒】云南有全国最大咖啡精深加工生产线,年焙炒咖啡豆达3000吨
星巴克在云南的合资烘培公司称,深加工之后咖啡豆价值可升值10倍
5、【咖啡店】作为云南咖啡最大的咖啡店客户,星巴克在全球39个国家拥有超过1.3万家咖啡店
其中约230家在大陆地区
但星巴克在普洱并无门店,至今在普洱仍然很难找到一个地道的咖啡店
6、【零售】巢公司每年购买世界咖啡年产量的12%,其中在云南的采购比例正在逐年增加
雀巢如此大量的采购,在某种程度上已经可以决定咖啡价格走势。
云南咖啡介绍
云南省的西部和南部地处北纬15°至北回归线之间,大部分地区海拔1000-2000米,地形以山地、坡地为主。这里土地肥沃、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大,独特的自然条件形成了云南小粒种咖啡品味的特殊性——浓而不苦,香而不烈,略带果味。
在云南南部和西部的普洱、西双版纳、文山、保山、德宏、临沧等地,都是云南小粒种咖啡种植的分布区。截至2012年1月1日,据云南省综合相关调查显示,云南咖啡种植的面积已超过80万亩,预计本期咖啡豆产量将超过5.5万吨。对未来,云南各地州政府蓝图也已画出:德宏酝酿在未来几年内将咖啡种植面积从现在的10万亩扩大到20万亩;临沧在“十二五”规划中将现有两万多亩咖啡林扩大10倍,至20万亩;普洱也计划将在22万亩的咖啡林扩展至60万亩。其他如保山、西双版纳等咖啡适宜种植地区也都在酝酿扩大种植规模。
德宏:有“中国咖啡之乡”美称。截至2011年,全州共开发种植咖啡面积12.09万亩,占全国咖啡种植面积的30%。未来的3年,德宏州咖啡种植面积将达到20万亩。德宏州的咖啡种植海拔高度均在1000米以上,其中有3万亩种植在海拔1600米以上的山地上,加上德宏州种植咖啡主要使用有机肥和有机农药,所产咖啡品质较高,是世界难得的优质咖啡出产地之一。
保山:保山种植咖啡始于上世纪50年代中期,首株咖啡苗是已故爱国华侨梁金山先生东南亚引进的。当地著名的潞江坝小粒咖啡,品质极优。早在上世纪50年代末期就在英国伦敦被评为一等品。近些年来,随着国际贸易的扩大,潞江坝的小粒咖啡更是闻名遐迩。欧美、阿拉伯国家,尤其是英、美、埃及、港澳商贾皆视其为咖啡上品,产品供不应求。2010年12月,经中国国家质检总局审核,决定对“保山小粒咖啡”实施国家地理标志产品保护。
临沧:独特的地理位置和气候条件使临沧成为众多咖啡企业关注的焦点,并先后在市内的耿马自治县孟定镇、临沧幸福农场分别建立了200亩、100亩的优质咖啡育苗基地,在耿马、镇康、云县、沧源、永德等地开展咖啡种植。
普洱:茶乡普洱栽培咖啡已有150年历史。20世纪90年底初,普洱市开始把发展咖啡作为调整产业结构、农民增收致富的优势骨干产业来培植。普洱市9县1区有54个乡(镇)种植咖啡。
2017-05-30 09:32:34 责任编辑:未知
常见的咖啡产区
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