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　　蓝山咖啡，是指由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡。其中依档次又分为牙买加蓝山咖啡和牙买加高山咖啡。蓝山山脉位于牙买加岛(Jamaica) 东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上，山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒，故而得名。

　　蓝山咖啡，是指由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡。其中依档次又分为牙买加蓝山咖啡和牙买加高山咖啡。蓝山山脉位于牙买加岛(Jamaica) 东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上，山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒，故而得名。蓝山最高峰海拔2256米，是加勒比地区的最高峰，也是著名的旅游胜地。这里地处咖啡带，拥有肥沃的火山土壤，空气清新，没有污染，气候湿润，终年多雾多雨，(平均降水为1980毫米，气温在27度左右)这样的气候造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡，同时也造就了世界上价格第二高的咖啡。此种咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。

　　品尝咖啡应该像品尝美酒一样，需要细细地品味。使用虹吸咖啡壶冲泡蓝山咖啡粉最能体现出它的独特味道。咖啡要趁热饮用，因为咖啡的滋味和香气会随着温度的冷却而打折。品尝咖啡除了要适温还要适量，一杯咖啡约8分满的分量最适宜，遵循这样的品尝方式，你将会品尝到一杯美味的蓝山咖啡。

　　虹吸壶冲泡蓝山咖啡粉的方法

　　1、把适量的水倒入虹吸壶，并用酒精灯加热。

　　2、把咖啡粉倒入虹吸壶里，稍等，然后上壶。

　　3、水沸腾后，把酒精灯移到下壶的一边，降低水温。

　　4、等水温降到95度左右的时候，壶中的水会冲到上壶来，并且浸没咖啡粉。

　　5、水上升之后，使用搅棒呈十字形搅拌。

　　6、第一次搅拌后，等待30秒后，再呈顺时针螺旋形搅拌两三次。

　　7、重复反复搅拌3次，最后把下壶中的咖啡倒到温热过的咖啡杯里，即可饮用。

　　咖啡在人们的生活中一般都是被作为提神醒脑的休闲饮品的，而随着人们对于咖啡成分及其功效的认识度提升，越来越多的人在平时热衷喝咖啡的同时，对于咖啡的品种选择也是极为挑剔的。