作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 巴西喜拉多咖啡豆 > 2024-11-06 07:23:17
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店
巴西咖啡的口感中带有较低的酸味,配合咖啡的甘苦味,入口极为滑顺,而且又带有淡淡的青草芳香,在清香略带苦味,甘滑顺口,余味能令人舒活畅快。对于巴西咖啡来说并没有特别出众的优点,但是也没有明显的缺憾,这种口味温和而滑润、酸度低、醇度适中,有淡淡的甜味以及巧克力的风味,这些所有柔和的味道混合在一起,要想将他们一一分辩出来,是对味蕾的最好考验。
喜拉多产区豆子与其他产区相比,尤其以味道均匀、酸味和甜味良好而著名。此产区咖啡大多出口欧美,是巴西精品咖啡的代名词,在业界有很高名誉。
正如咖啡品种繁多一样,咖啡的精致法以及烘焙法也是各种各样。不同的咖啡种类因其风味不同,故需采用不同的烘焙方法以将其味道全部释放出来。
【相关阅读】
近几年,巴西以此种分级聪明的展现了巴西咖啡的特点,也给巴西优质咖啡的发展指明了一条发展道路;如今的软豆美学已经取代了昔日巴西式温和咖啡的传统印象。好的巴西咖啡要能体现出坚果的微甜,较低的酸度并有良好的粘稠度和柔和口感。而喜拉多产区的豆子正式以此风味而著名。此产区咖啡大多出口欧美,是巴西精品咖啡的代名词。
而喜拉多之所以能够拥有此种风味,也是有另一个重要原因的。大家都应该知道,巴西因水源不够充沛,早期绝大多数处理咖啡生豆的方式都是未经清洗而是直接采用日晒法处理的。直到后来因为咖啡的味谱实在不理想,为了提升咖啡风味的干净度与口感所以就发明了半水洗处理法。
而半水洗式的咖啡主要生产地就位于喜拉多地区!其特点是咖啡豆没有经过发酵槽的浸渍。这样的咖啡酸度,甜度,口感,及香味都相当的不错。咖啡专家介绍,采用半水洗式的咖啡豆中所夹杂的瑕疵豆较日晒法少,而且能够保留一些酸质。因此得益于此,喜拉多能够拥有如此好的风味提升,就也水落石出了。
2017-05-24 12:22:04 责任编辑:未知
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-亚洲产区
美洲产区
中美洲产区
本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)