关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店
　　开咖啡店肯定有风险，以下开咖啡店的风险分析，欢迎阅读。

　　1. 抓住市场，咖啡店创业经营重于管理

　　面对日益壮大的咖啡店市场，面对迅速增长和日趋成熟的咖啡消费者，咖啡店投资者应当学会了解市场、分析市场和应对市场。从目前的咖啡供给市场发展状况来看，首先，高档咖啡厅与主题咖啡店在竞争中相互学习、互相借鉴，高档咖啡厅的规范化服务、个性化服务和良好的用餐环境等诸多长处越来越多地为主题咖啡店所吸收;而主题咖啡店市场意识强，供给呈现不饱和的发展状态。因而被许多经营者看好，纷纷涉足。由此，咖啡店行业竞争激烈程度前所未有，进进入这一市场的企业也是有赚有赔，有进有出。成功者的经验有千条万条，但最根本的一条就是要抓住市场需求特点，积极迎合消费者的需要。

　　2. 把握时代特点，咖啡与休闲、文化相结合

　　休闲是现代社会的产物，我们的社会正在逐渐步入休闲时代。有休闲，就有消费，余暇时间的合理使用与旅游、咖啡店行业作为休闲消费的代表与其息息相关。虽然余暇时间可以进行不同的分布，但在每日余暇和周末的余暇时间，相当一部分消费者选择了在咖啡店小聚一下作为其休闲方式。这要求我们投资的咖啡店为消费者提供相应消费环境，满足休闲的消费需求。这类咖啡店的成功经营就在于它能够为顾客提供理想的休闲环境和交流氛围，使咖啡与休闲借助某种文化形式实现了最佳融合。

　　3. 转变观念，环保、绿色、营养、健康型消费升温

　　随着社会的进步，人们生活水平的提高和生活质量的提升，人们已经不再满足于吃饱穿暖的层面了，那些步人小康的消费者，更执着于如何利用现有的东西喝出健康、吃出美丽。咖啡作为新兴的现代产物已经逐渐被国人所接受，而且它的健康动能也是越来越被广大民众所熟知。例如，咖啡可以加强注意力提高记忆力，咖啡对哮喘、心脏病、成人糖尿病有益，咖啡还可以保护肝脏、预防便秘、抗击肥胖。它在人类进化中起到了重要的作用。因此，咖啡店成为了绿色、环保、健康的消费场所。

　　相关阅读：

　　开咖啡店的预算都有哪些费用?

　　正如人们所说，成功总是亲徕有准备的人。所以，投资者在开店前最好聘请有专业知识或经验丰富的咖啡店投资经营专家，在经过充分的市场调查后，评估最有投资价值的店址，确定经营定位，然后对筹建及开业费用进行预算，通常预算要有根有据，且显示在业务表上，通过预算，可以让投资者知道多长时间能收回自己的投资、以及能赚取多大的利润。

　　投资咖啡店的预算主要分为以下几个部分：

　　一、设备设施费用

　　一个咖啡店选定店址开张之初，方方面面都需要用钱，此时投资者会觉得用钱如流水。对一个原来是空白的咖啡店来说，很多钱是非用不可的，但要用得其所，用得所值。我们不妨将所有的设施以清单形式一一列出，做到一目了然，再精打细算，力争将开咖啡店前的费用用得好，用得合理。下面是各种设施估算费用的内容。设备设施费用是餐店筹建费用中较大的项目之一。这些设施包括：甜品展示柜、咖啡机工作橱柜、双槽半自动咖啡机、磨豆机/咖啡渣盒、沙拉冷藏冰箱、榨汁机、制冰机、冰沙机等，以及厨房设备中的各种烹饪设备、贮存及冷藏设备，其他大型设备，如空调、通风设施、音响设施、安全消防设施以及购货用车等。

　　二、家具购买费用

　　包括餐馆营业所需的桌椅、凳、餐具柜、衣帽架等。

　　三、餐具和嚣皿购置费用

　　这部分主要包括餐馆营业所需的各种碗、盘、盆、勺、刀、叉、筷以及各种咖啡杯、酒具、茶具、等瓷器、玻璃器皿。

　　四、装饰费用

　　这部分主要包括门面装修费用包括：外墙装修、铺面装潢。内部装修费用包括：餐咖啡店立体装修，各部围墙及天花板、墙纸、办公楼(室)货仓等粉刷在内。另外，车场的设计费、装修材料的费用及劳务费等也估算在内。

　　五、周转金

　　周转金，指开业初期食品原料的进货用款及日常周转所需资金。

　　六、开办费用

　　办理开业的各种费用即开办费用。如营业执照费、登记费、保险费等。