关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店
　　世界各国猫星人纷纷开萌猫咪咖啡馆还不够，这下英国的猪猪咖啡馆也来凑热闹，这些用心良苦的背后都是为了讨顾客喜欢!

　　近期在英国伦敦一场为期五天的微型猪咖啡馆体验活动开幕，吸引了众多顾客。

　　活动地点在潮人聚集地东部郊区的Moomin Cafes，顾客可以购票进入，与口袋小猪进行零距离接触，共享野餐之旅。当然，为了表示对小猪的尊重，咖啡馆不提供培根。

　　茶杯猪——微型猪猪由于出生时体型较小，可装入茶杯。出生时只有250克重，但是成年猪可达近30公斤重。

　　与猪共餐，这似乎是一个新奇的潮流，但是此次活动的主办方Yelp网站以及联合承办方动物慈善和福利机构，希望借此机会让宠物猪爱好者更加了解他们的宠物。网站负责人亚历克斯·施巴(Alex Shebar)表示当初看到像帕丽斯·希尔顿(Paris Hilton)之类的名人掀起的养猪热潮，结果小猪又被遗弃，而在伦敦，动物咖啡馆也日益增加，如猫咪咖啡馆、猫头鹰咖啡馆，由此受到启发产生了举办这次活动的想法。

　　微型猪常以“茶杯猪”出售，是因为它们出生时的体型小巧，但是大多长大后与大型犬一般大，这便吓坏了许多无知的主人。施巴表示，迷你猪被主人抛弃令他感到很失望，因此他希望通过有爱的动物咖啡馆，让更多人了解小猪的需求。

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　　如何才能成为一个小型咖啡店的好老板

　　作为一家咖啡店的老板，想要经营好这个店需要具备哪些特质呢?

　　1、知识修养

　　咖啡店与普通的餐饮生意有很大的差异性，它是一种文化事业，更是一种品位消费项目，所以咖啡店老板自身的学识修养也很容易影响到经营状况。因为大多数的中小咖啡店，由于面积小，会更加突出店面的舒适和品位，而一个没有品味的老板怎么能够经营出一项有品位的事业呢?

　　2、独立自主的个性

　　可以说老板的个性就是咖啡店的主题。这个应该是咖啡店的第一竞争力，由于中小型店铺大多以单体店为主，这些店铺的风格展示往往会带有老板鲜明的性格特征，通过在店铺中适当展现这些性格符号，会吸引拥有同样性格特质的顾客群，进而不断地吸引更多人气，从而给咖啡店注入独一无二的“性格符合”魅力。

　　3、细心和敏锐的洞察力

　　熟客是中小型咖啡店最主要的生意来源，这些熟客很多都是生活的地方或工作的地方距离咖啡馆不远，他们的脾气秉性、饮食喜好，需要我们认真的研究观察，只有这样才能牢牢的抓住他们的心，而由此带来的良性人文氛围则会变成咖啡店赖以生存的精神财富。

　　4、喜欢交流 爱好交友

　　咖啡店就像一个独立星球，形成一个独立空间，这里的人们思绪四溢翻飞。与其说这里是个喝咖啡的地方，倒不如说这里更像一个思想交流的平台。顾客来这里放飞思绪，或与友人侃侃而谈，或读书创作，甚至是发发呆放松一下精神，而这种氛围的营造都少不了老板的带动，以及身先士卒而引领的一股人文风气。

　　5、乐观 亲切 健康

　　几乎所有的咖啡店都在试图营造一种轻松、休闲、自在、温情的氛围，而这种氛围的营造，首先就需要店铺老板的带动激发!

　　6、足够的咖啡知识储备

　　身为咖啡店的老板，怎么能缺少专业的咖啡知识呢?做咖啡店的老板可没那么简单，是真的要”上得厅堂”与别人分享咖啡知识，还要“下的厨房”，自己会煮咖啡，一来方便招呼顾客，二来还可在咖啡师人手不足时补充人力，而丰富的咖啡知识咖啡馆老板必备条件。

　　通过上述的了解，现在的你是不是感觉到经营好一家咖啡店没有想象中的那么容易了呢?开咖啡店，必要的资金是一个重要方面，更为重要的就是把咖啡店经营出一种味道，一种感觉，而这种感觉和味道，不是来自那些制作咖啡的咖啡师，而是首先来自咖啡店的老板，是他/她赋予了咖啡店灵魂。