咖啡技术_咖啡拉花技术
精品咖啡资讯
烘豆的水平和生豆的好坏哪个更能决定成品咖啡豆的好品质？
|作者：蛋蛋IN北京，台湾自由行/美食达人/创意料理/咖啡师 现在人对咖啡的了解进程十分有趣，大多数的人其实还是停留在咖啡加糖加奶的状况，会加糖加奶不外乎一个最直接的原因苦，咖啡是苦的。而再进一步的了解，就是咖啡师会拉花好帅，拉花拉的好漂亮...(内
咖啡烘焙重量减少(咖啡生豆烘焙后熟咖啡豆重量减少多少)
咖啡烘焙重量减少(咖啡生豆烘焙后熟咖啡豆重量减少多少)烘焙好的咖啡豆和生豆重量折扣 重量减少：由于水分被蒸发，重量减少15-20% 这个说明下，一般情况下，我们咖啡豆是水分含量标准会在10-12%， 另外少掉的重量一般在，银皮，粉尘，物质变化，二氧化碳的散
手冲咖啡使用聪明杯的技巧性方法 教你正确冲煮一杯好咖啡
如何在办公室、家里甚至在旅途中都可以轻松地喝上一杯自己喜欢的新鲜咖啡呢?如果你不是咖啡达人、如果你觉得手冲滴漏和虹吸壶都觉得太麻烦，大家还可以选择法压壶、爱乐压和聪明壶这些快捷方便的冲泡器具。 聪明壶是结合了法压壶和手冲的优缺点，简单易用，
如何可以更好的练习咖啡拉花技术 教你用水如何练习拉花技巧
目的 1. 练习稳定性 2. 初步掌握晃动技巧 练习一 以奶壶将水倒入杯中，由杯口开始倒入，然后拉高奶壶至壶嘴离杯口约三至五吋高左右，以相同粗细的水柱倒入杯中，但水柱要够粗，于七分满时将奶壶贴近杯口，直至倒满，好了，练习完了、 看到倒入时有气泡吗，有
令人着迷的咖啡拉花技术技巧教程（多图制作过程详细介绍）
制作准备： Espresso咖啡：由于我们用来制作拉花的Latte咖啡是由Espresso打底而出来的，所以一杯萃取正确的Espresso也是必不可少的，毕竟这是一杯要入口的饮料而非纯粹观赏的艺术品，我们还是要保证它入口的品质。这样在你做练习拉花过程中那失败的10几
意式咖啡拉花技术最重要是打奶泡 教你如何打好柔顺的奶泡？
您是否曾喝到过这样的卡布其诺?它看上去像杯艺术品，而喝起来感觉如丝般顺滑?我希望您喝过，因为这就是一杯卡布其诺的全部。如果你喝过这样的卡布其诺，我想你大概会同意我的话：很难再去喝那种充满气泡、蓬松的卡布其诺了。那么是什么东西使得一杯真正的卡
印尼苏门答腊咖啡产区曼特宁和黄金曼特宁咖啡的区别
咖啡让你沐浴奢华。在餐桌上的各种奢侈品中，咖啡可谓弥足珍贵。它激发快乐却不致烂醉;它激荡心灵，愉悦流动，永不伴生悲伤、倦怠或衰弱。 ----- 本杰明富兰克林 (1706-1790) 本杰明富兰克林当年写下这句名言的时候，或许他已经想到，两百年后的今天，咖啡会
关于世界精品咖啡specialty coffee 概念的界定 了解咖啡知识
精品咖啡specialty coffee(一)概念界定 提起specialty coffee一词，首先会追溯到早在上世纪的1974年，美国的Erna Knutsen 女士在《tea and coffee trade journal 》即《茶与咖啡贸易杂志》首次提出的概念，用以指那些生长在特殊环境下的具有独特香气和风味的
咖啡果实的结构分层是怎样的？从内到外一共有五层是真的吗？
外皮 果肉 内果皮(Parchment) 银皮 种子 上图为咖啡果实平面结构示意图，一颗成熟、完整的咖啡果实分为以上五部分。 此图为咖啡果实的剖面图，从图中可以更直观的看到咖啡果实的主要结构。 咖啡种植要以带着内果皮的种子种植，我们平常接触到的咖啡生豆已经
关于咖啡历史的那些事儿：你知道全球首个国际咖啡日是哪一天吗？
国际咖啡组织74个成员国及全球27家咖啡协会，日前签署协议钦定2015年10月1日为首个国际咖啡日。 总部在英国伦敦的国际咖啡组织(ICO-International Coffee Organization)成立于1963年，使命是向全球咖啡农提供支持，促进全球咖啡业的健康发展。国际咖啡组织的
星巴克的创始三大元老 竟然都是精品咖啡教父毕兹Alfred Peet徒弟
星巴克创始三元老 1978年，星巴克掌门人霍华德?舒尔茨买下星巴克，他率领转型的星巴克至今仍奉毕兹为精神翘楚。就连缀国东岸浅焙巨匠、同时也是「超凡一杯」国际精品豆标售勾当开办人之一的乔治?豪尔(George Howell)，早期也是「毕兹」重焙咖啡的信徒，后来
美国精品咖啡教父，星巴克祖师爷-毕兹传奇 Alfred Peet
如果没有他，就不会有美国精品咖啡运动，也不会有星巴克。前几天1亿美金收购知识分子(Intelligentsia Coffee)的毕兹咖啡与茶(Peets CoffeeTea)，正是由他创办。他就是阿尔弗雷德.毕兹(Alfred Peet)，启发了整整一代热爱咖啡的理想主义者，被誉为美国精品咖啡
咖啡冲煮方式知识要点：使用虹吸壶的技巧和常见的误区解析介绍
许多人喜欢虹吸壶就是因为优雅的器具和操作，还有那化学实验的调调，看着热水慢慢从底壶缓缓上升的神奇过程，每一步操作都控制在制作者的手中。虹吸式咖啡在制作时具有很强的观赏性和表演性，就算平时对咖啡没有太多接触的人，在观看制作时往往也心生好感，
欧洲饮食信息协会调查：一杯咖啡里到底含多少咖啡因？
摘要： 有关每天应该喝多少杯咖啡，一直都是一个具有争议性的话题。对于咖啡消费者而言，他们最想知道的是多少才算一杯咖啡?一杯咖啡里含有多少咖啡因?ABSTRACT： About how many cups of coffee per day is still controversial. A team of scientists has
咖啡冲煮手冲咖啡使用滴滤杯的冲泡咖啡方法详细分析讲解
准备好 600-700 ml的水，然后加热。 称量25-30g 咖啡豆(这是三杯份的粉量)，进行研磨。此时趁水还在加热中, 用磨豆机把咖啡豆磨成粉. 咖啡粉的粗细是中度研磨(瑪汀咖啡有专业磨豆机)。 接下来就是折好滤纸(沿着边沿正反折好，跟上座凹槽吻合)，把折好的滤纸
初学咖啡拉花：拉花的介绍及工具的选择 掌握拉花的基本要点
咖啡拉花(latte-art)是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出的变化。 关于咖啡拉花的起源，其实一直都没有十分明确的文献，只知道当时在欧美国家，咖啡拉花都是在咖啡表演时，所展现的高难度专业技术，而如此的创新技巧，所展现的高难度技术，大大震撼了当时的咖啡
意式咖啡制作压粉是很重要的步骤 制作Espresso压粉应注意的要素
在这里仅对这其中的一个因素，也是制作Espresso过程中的很重要的一个步骤压粉进行进一步的总结说明。这里假定的是最理想的状态，抛开其他的要素，粉量，水温，研磨度，湿度，水压等等，仅仅考虑压粉这一个动作的影响以及压粉应当注意的要素。 一般来讲，压粉
德龙咖啡机除垢（除垢灯 清洗键一直闪红灯）的问题及解决方法
一、咖啡机为什么需要除垢? 小的时候我们多有些印象，用水壶烧水的时候，水壶里面逐渐都会结上一层层厚厚的白色物质，俗称水碱，其实就是指水垢。我们可以试想下，如果那些白色物质的水垢在咖啡机的锅炉中形成了，会是什么样的一种情景?水垢形成后，会让咖啡
德龙全自动咖啡机ESAM400警告灯亮灯说明汇总的详细解析
德龙全自动咖啡机大家在使用之时很可能会时不时遇到一些常见问题，最基本的就如机器的警告灯亮灯的问题，对于该问题可能让一些对这款机器不了解的用户会感觉到有点束手无策，如:当发现灯稳定长亮是什么原因?该采取什么样的办法解决呢等，下面笔者就此以德龙
关于咖啡机咖啡类别英文提示 帮你看懂常见的咖啡机的英文提示
帮你看懂咖啡机的英文提示 SELECT PRODUCT READY FOR USE 这是正常可以冲咖啡的状态。选择喜欢的咖啡种类，按按钮就可以了。 BREWUNIT BLOCKED 冲泡组有问题或阻塞。需清洗检查后归位，说明书上建议联系维修人员处理。 BREWUNIT MISSING 冲泡组有错误。位置