咖啡香气的来源探究|烘焙咖啡风味来源于什么成分与产生的反应
我们喝咖啡享受其独特的风味和浓郁的香气。当我们从浓缩咖啡中倒入或饮时，都会联想起巧克力，焦糖，杏仁，水果和花朵。但是在化学层面上发生了什么？生咖啡豆闻起来很少。只有通过烘烤，我们才能创造出各种挥发性化
现在人喜欢喝咖啡不仅仅是在咖啡店里了，更多的是希望买咖啡豆在家里好好的冲煮一杯，慢慢的品尝。可是，买回去的咖啡豆或是咖啡粉要怎么保存才不会那么快的坏呢?才能很好的保持新鲜的风味呢?特别是买了一些精品咖
我们喝咖啡享受其独特的风味和浓郁的香气。当我们从浓缩咖啡中倒入或饮时，都会联想起巧克力，焦糖，杏仁，水果和花朵。但是在化学层面上发生了什么？生咖啡豆闻起来很少。只有通过烘烤，我们才能创造出各种挥发性化
烘焙会如何影响到咖啡的味道和气味？然而，有着数十种名称来描述不同的烘焙，很容易混淆其中的意思。了解这些名称将帮助你了解你期待的咖啡特征，还将帮助您更好地了解你喜欢的咖啡和发现可能喜欢的其它咖啡。容易让
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）昨天有个咖啡同行来访，他刚从哥伦比亚回来，打开电脑，给我们看了很多去年畅销的粉波旁的照片。从照片上来看，其实很像放了几天后
全世界的咖啡豆主要分为两大类小粒种咖啡豆Arabica(阿拉比卡)和中粒种咖啡豆Robusta(罗布斯塔)，小粒种咖啡豆生长于海跋600-2,000米的温带及***带气候，口感馥郁细膩、气味香浓，酸性
专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）洪都拉斯Honduras很多人不知道，洪都拉斯的咖啡产量非常惊人，2011之后，洪都拉斯已经超过危地马拉，成为世界第7大咖啡生产国(危地马